「46年待ち」と聞いて、真っ先に思い浮かべるのは何でしょう？高級マンションの抽選？名医の予約？——いいえ、答えはコロッケです。しかも一個540円のコロッケ。兵庫県高砂市の老舗精肉店「旭屋」が手がける神戸ビーフコロッケ「極み」は、今まさに注文しても届くのが2070年代というとんでもない人気商品です。作れば赤字になる、1日200個しか作れない、それでもなぜ全国から注文が殺到し続けるのか。その理由を深掘りしていきます。
