昨夜焼いた「春よ恋」を使ったサワードウブレッド、いつも使っている準強力粉(リスドォルなど)に比べると水分量が多くてもかなりしっかりまとまる印象でした。 同じ温度設定で焼いてみたら、かなりこんがりと色づきがよく、少し早めにオーブンから出しました。ちょっと形がいびつになりました(笑) もちもちというよりも、どちらかといえばふんわり。 夫に「どう?」と尋ねると、「パンというよりケーキみたい」と。。。美味しいとは言っていましたが、やはり「春よ恋」はハード系よりも食パンのようなふわふわとしたパンに向いているようです。パッケージにもそう書いてありますし。。。 まだ少しだけお粉が残っているので、このお粉は普…