ABCクッキングスタジオ

今月2回目のパン教室に行ってきました。土曜日の昼間のレッスンだったので、とても多くの生徒さんで賑わっていました。今回のお題は、ベーグル。ベーグルは好きで、よく買います。プレーンとクランベリークリームチーズの2種類を作りました。焼き上がった時に思わず、「うりものみたい」と言ってしまったほど、美しく出来上がりました。とっても美しく、おいしく出来上がり大満足なレッスンとなりました。帰ってからプレーンに、スモークサーモンサラダを挟んで食べました。美味しかったです。

パン教室で、ハード系のパンを焼いてきました。メロンパンなどの甘い系パンが続いていたので、久しぶりのハード系パンです。名前は、カマンベールノアと言って、ノアというんはフランス語で胡桃のことだそうで、まさに、フランスパンのような生地に細かく砕いた胡桃を混ぜ込み、カマンベールチーズも散らして混ぜ込んだパンです。とっても美味しくて、赤ワインに最高に合います。

９月のパン教室、最後の最後でもう一回行ってきました。毎月２つずつメニューが設定されますが、９月は「和三盆の食パン」と、この「フリュイ５０」でした。今月は合計３回参加と、かなり頑張りました。というのも、フリュイ５０と命名された、このドライフルーツたっぷりのパンがとても美味しかったので、なんとか滑り込みで、もう一回レッスンをして（というか、このパンが欲しかったのですが）きました。フリュイとはフランス語で果物、、その名の通り、５０％がドライフルーツとナッツです。なんとも贅沢すぎるパンを焼くことができて、大満足の月でした。昨日は、丸の内のスタジオでレッスンを受けました。足早に帰路に着くサラリーマンとす…

娘が最近、一番興味を持っている習い事…それはお料理教室です！！！ えぇ、お料理！？結婚したら嫌でも毎日食事を作ることになるのに、今から習わなくても…と母は思うのですが、私が台所に立つ姿を見て料理への憧れを募らせていたようです。 というわけで小学生向けのお料理教室を探していたところ、あのABCクッキングが子ども向けに1dayレッスンを行っているということで早速行ってきました。（料理なんて親が自宅で教えてあげればいいじゃんと言われそうですが、、、） www.abc-cooking.co.jp 私も独身の頃通ってました！（笑）懐かしい…ABCって外から覗くだけでもキラキラして楽しそうで、いつ見ても眩…

パン🍞。 美味しいパンが作れたら嬉しいなぁ〜。ずっーと思ってた。 朝、仕事へ行く途中に パン屋さんのいい香りにいつも幸せを感じてた。毎日忙しく働いていた当時の自分にはちょっとした朝の癒し時間だった。 そしてワイは、とうとう行動に出たのである。 ワイは、ABCクッキングスクールにお試しのパンの体験レッスンに。 体験コースで作ったマンゴーパンなんとなく風の噂で ”スクールの値段が高い。”と聞いていた。 わいの心の声は声高々に、ワイ自身にこう言った。 『ワイはもう、大人や。 もし、通いたくないと思ったら断れる！ 意思表示はできるで！』 と気持ち強く思って望んだら。。 ♡♡なんと🍞パンのコースが、30…

2017年より通い始めたABCクッキング。 ついに2023年の3月で契約終了となった。 中学生の時にお菓子作りに興味を抱き、レシピ集を読んでは思いを馳せていた。 最初に作ったのはクレープだったかな、レシピ集の初級編の一番始めに載っていたのがそれ。 80年代当時は我が家にはまだ電子レンジは無く、お菓子を作りたいから親におねだりして電子レンジを買ってもらった時は天にも昇るほど嬉しかった。 それからクッキーやブラウニー、スポンジケーキなどいろいろなお菓子に挑戦した。 中でもシュークリームは大失敗に終わり、材料を全てダメにしてしまったことは今でも心に引っかかっている。 そんな私だったが、高校生になり部…

◇シナモンデニッシュ 過去に通っていたABCクッキングスタジオさんで学んだクロワッサンのレシピと、YouTubeチャンネル“幸せパン職人のおうちでパン作り“で紹介されていた北欧風シナモンロールのレシピを参考に、自己流アレンジしました。以下、個人的な見解・備忘録です。 〈材料〉 強力粉：70g 薄力粉：30g イースト：2g お砂糖（ココナッツシュガー）：8g（大さじ1弱） お塩：2g 無塩バター：8g 牛乳：30cc お水：30cc 折り込み用バター：50g（お粉の半量） シナモンパウダー：1g お砂糖（ココナッツシュガー）：2.5g 〈アレンジメモ〉 1.料理教室やyoutubeのレシピでは…