AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G

■ 油淋鶏 想い出の爆盛り中華 食べ盛りの子供さんでもいらっしゃるご家庭なら鶏の唐揚などはよくやる献立となるのでしょうけれど、アレコレと食への興味に際限のないエロおやぢと致しましては鶏の唐揚なんぞ何時でも食べられるさ…といった油断があるせいか、ついつい後回し或いは先送りしてしまうのですよ。 それでも例によって " なんちゃって系 " であってもお醤油ベースのタレで味わう『油淋鶏』は盛夏のころになると食したくなるものです。ちょいと酢を利かせてみたり、ゴマ油やラー油で香ばしく風味付けしたものなど、晩酌の肴として堪らないものであることは間違いありませんね。 油淋鶏 Carl Zeiss Jena P…

■ トビウオとイサキの塩焼 夏の活性 夏が旬の魚にイサキがあります。塩焼がとても美味しいと言われ、伊豆の飲食店や民宿などでは非常に評判の宜しいものであります。新鮮なものならばお刺身も美味しいのですが、脂ののったふわりとした身肉は塩焼が真骨頂だと思いますよ。 そして暖海性の魚であるトビウオもやはり夏が旬ですね、伊豆諸島では例のクサヤにムロアジを使いますがトビウオのクサヤもなかなかのものです。イサキと同様に鮮度の良いものを塩焼にするのもまた格別で、やはり脂乗りと柔らかな身肉が酒呑みのハートをブレイクさせます。 夏のお魚 そして うに豆腐いつもの山梨県系スーパー某OGの鮮魚コーナーには、そんな夏の魚…

■ 枝豆と金目鯛の開き 夏の由緒正しき晩酌 今月の19日は土用丑と云うことで鰻の蒲焼の予約争奪戦も始まっておりますが、まあそれは先のお楽しみとすることにして、取り急ぎ旬の枝豆なんぞをつまみながら冷たいビールをぷは～するのが夏の由緒正しき晩酌なのであります。 とは言いつつエロおやぢテキには枝豆よりも茹で落花生が好みでありまして、それが登場する晩夏の頃を待ちわびる日々なのですな。いや、だからと云って枝豆が所詮代替品であるとか気休めのお慰みであるかのような意識は毛頭なく、これはこれでフレッシュな香りと旨味が他のおつまみにはないステータスがあって、次々とクチに運んではその動きを止められずにいるものなの…

■ よだれ鶏 甘酒に漬け込んでの下準備で 久しぶりに『よだれ鶏』を作ってみました。 似たようなお料理はときどき作りますが、鶏の胸肉を使い中華の香り高いソースで仕上げるトラディショナルな『よだれ鶏』はちょいとメンドっちいなあ…などと逃げていたフシもあります…しかしそこを後押ししてくれたのが読者さんの「紀ノ国屋 よだれ鶏のタレで簡単プロの味」と云うブログ記事でありました。 なんだ、そうかい…考えてもみれば今は優秀な既製品もあることだし、ソレらを使わないテはないのであります。何でも手造りする本流派さん方から見れば怠けているように感ずるかも知れませんけれど、まあエロおやぢもヤルときはヤルので今回は見逃…

■ 『遠州きむち』の鶏照焼 フシギな世界の虜に たまには珍しい食材にもお目にかかりたいものだし、アテにしているあの商品も欲しい上に日々嗜むウイスキーも在庫が心細くなってきたので、近所にある KOマートfine さんに向かいました。例によって新たな発見の連続でコーフンを抑制することが難しい訳ですけれども、幸いなことにボンビであるが故に商品購入には限度があり、予算内での取捨選択を短時間で迫られるスリリングな展開は認知症やアルツハイマーなどに罹患しているヒマもヨユーもないことを明白に晒し出してくれるのですな。 遠州きむちそんな中で見つけたのは、袋井市在住の在日朝鮮人の方が丹精込めて漬けたキムチ、しか…

■ 夏至富嶽 とても梅雨時とは思えない上空の様子です まあ暦の上では夏至ですから 予報では夕刻からお天気が崩れるとか 週末までは湿った大気に覆われそうですよ 5:47am, June 26. 2025. @Fujinomiya-City 夏至富嶽 5:47am, June 26. 2025. Nikon AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G ED VR NIkon D300 ■ トルティーヤ メキシコ発もあるけれどスペイン発祥 ときどき購入するピッツァ生地のメーカーさんが『トルティーヤ』も発売していることに先日気が付きました。おぉ～これはお手軽なランチにもってこいではあ…

■ ポークカツレツ・コルドンブルー 家庭料理フレンチ ポークカツレツって何よ…豚肉を叩いて細かいパン粉で覆いバターで揚げ焼にしたものです。 ん～じゃあコルドンブルーって何よ…ブルーチーズを挟むお料理のことです。 へえ～…ってことはチーズ豚カツみたいなものね。 ええ、早く言えばそんなもんです。 ポークカツレツの食材なぁんだ『ポークカツレツ・コルドンブルー』なんて小ジャレたナマエだからもう少し高級なお料理かと思いましたよ。 はいはいそうです、フランスでは一般的な家庭料理でしてね、特に気取ったものではありませんけれど、ブルーチーズを使うところがフレンチなフンイキですよね。そうフランスだから本来はロッ…