Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

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artなfoodsのDiary•16日前

ボローニャソーセージのグリルプレート

■ ボローニャソーセージのグリルプレート旅情をかきたてるような胸騒ぎ豚の挽肉をケーシング詰めにしたソーセージでありますが、JAS規格ではその直径が36mm以上あるものを「ボロニア」と分類し、細いウインナーや中太のフランクフルトと差別化しています。文字通りイタリアのボローニャ地方が発祥で、豚の脂肪や香辛料が散りばめられているので香り高く旨味も豊か、そして加熱済みなのでスライスカットすればそのままでもいただけるところから、サンドイッチやオードブルのアイテムとして重宝するものですね。ボローニャソーセージのグリルプレート Nippon Kogaku NIKKOR-S Auto 50mm F1.…

#ボローニャソーセージ#おうちビストロ#ヒメジャノメ#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

関連ブログ

artなfoodsのDiary•1ヶ月前

もつカレー

■ もつカレー我がホームタウンのソウルフード我がホームタウンである清水市(現静岡市清水)には『もつカレー』と云うソウルフードがあります。太平洋戦争後に駅前の焼鳥店の店主殿が考案したもので、串に刺した豚モツをカレーソースで煮込んで提供するわけですが、ナゴヤの " どて煮 " を参考に誰からも愛される肴を…と洋食が盛んだった清水で人気のひと品となりました。「だしもつ」と赤缶カレールウいちどだけその焼鳥店にお邪魔して『もつカレー』をいただいたことがありましたけれど、テメーで作ってみるのはこれが初めてです。そう云えば何度かノーマルな「もつ煮込み」は調理したことがありますが、豚もつの下処理やしっ…

#もつカレー#おうち居酒屋#クモの巣#スズメ#SMC TAKUMAR 50mm F1.4#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

ターロー麺

■ 新しい景色複数の方々からこの言葉を耳にしました " 新しい景色 " 決して単なる夢や希望ではないことを今私たちは実感していると思いますスポーツ報知号外 2026. 06. 21. ■ ターロー麺アジアの混沌平打ち麺に酸っぱ辛い醤油スープ…そんなスペックのラーメンがあることを知り、ちょいと試してみたくなりました。『ターロー麺』には二系統があり、先ずはチャイナの北京が発祥とされる豚肉や野菜をたっぷりの餡と溶き卵で綴じた麺、もうひとつは熊本ラーメン系の豚バラ角煮や生キャベツと煮玉子といったファッティーさを特徴とする麺...どちらも魅力がありますけれど、今回は前者に寄ったスタイルです…

#ターロー麺#おうち中華#カラー#桔梗#MC HELIOS-81N 50mm F2#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5#Ai-S Micro-NIIKOR 55mm F2.8

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

自家製焼売

■ 自家製焼売食感アップでほぼ完成形既に何度も作っては食している『焼売』ですが、今回はその食感を更にパワーアップさせようと玉葱の比率を高くしてみました。豚挽肉と重量比で同量に、あとは標準的な香辛料などを加えて練り上げるだけですが、少し冷蔵庫で落ち着かせるように寝かせた方が美味しいとのウワサを小耳に挟み、早速ジッコーしてみるのです。焼売の食材なるほど、しっとりと落ち着いた感じの餡になってますね...これは食す前から勝利宣言しても許される気がしました。もうひとつ変更点は皮のトップに盛り上がるくらいたっぷりの餡を詰め込んだことです。見た目も大粒な『焼売』になりますし、なにより蒸し上った時のふ…

#焼売#おうち居酒屋#エリゲロン#百日紅#AUTO ROKKOR-PF 55mm F1.8#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

豚冷しゃぶ

■ 豚冷しゃぶタクティクスさすがにこの時期ともなればひんやりといただくお料理に食指が伸びます。キンキンに冷したグラスとビールを用意し「冷しゃぶ」を準備するワクワク感ですよね、特に失敗などはないお料理ですから、いつも通りの食材を取り揃え淡々とコトを進めるだけで晩酌のスタートラインに立つことが出来ます。静岡麦酒栄養バランスのことを鑑みれば生ヤサイ或いはスチーム野菜の何種類かでもお皿に盛り付け、その上に茹でた豚肉を並べてゆくだけです。出来れば旬のヤサイを用いる方が望ましいので、先日の新じゃがで作ったポテサラや、ご近所さんからいただいた新玉葱のスライス、採りたて茹でたてのコーンなどをたっぷりと敷…

#冷しゃぶ#おうち居酒屋#ニホンアジサイ#カラー#CANON FD 50mm F1.4 SSC#PENTAX-110 18mm F2.8#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

純海鮮ちらし寿司

■ 純海鮮ちらし寿司お得なパフォーマンスもう何度か購入している " 寿司種セット " を使って作る「ちらし寿司」です。同様なスタイルではあるけれどちょっとハイグレードなネタを集めたものをデパ地下で買い求めてきたこともありましたが、これは低価格でボリュームにも配慮してある庶民派です。寿司種セットタイトルを " 純海鮮 " としてあるのは玉子焼や農産加工品などを参加させず、純粋に海産物だけで構成した「ちらし寿司」なのだからでありまして、こうしたズバリと切り込んでくる潔さもなかなかに素敵じゃないかと思えるのですよ。ただひとつ残念なことは商品の構成内容が全て奇数で用意されており、偶数に分配し…

#ちらし寿司#おうち居酒屋#ユリ#センリョウ#AUTO MIRANDA 50mm F1.4 8Elements#PENTAX-110 18mm F2.8#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

鯵の塩焼

■ 鯵の塩焼心地よいシーンチェンジ今が旬の鯵です。盛夏のころの産卵を控え脂乗りもいっそう良くなり、お刺身でも煮付けでも大変美味しくいただけるものですけれど、梅雨に入り蒸し暑くなり始めたこの時期には " 塩焼 " と云う選択も捨て難いものがあります。島根県産真鰺エロおやぢがいつもの山梨県系スーパー某OGで見つけたものは長崎県産のものでしたが、その時は既に決定済みだった別献立という都合によって泣く泣く見送らざるを得なかったわけですけれど、その数日後に母上が流通大手某Ａから持ち帰ったものは島根県産でして、西日本からの移動が多いことを改めて認識するわけです。本県でも沼津で養殖が盛んに行わ…

#鯵の塩焼#おうち居酒屋#ヤマアジサイ#黄ユリ#C.C Auto Petri 55mm F1.4#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

コーンごはん

■ 芒種黎明の富嶽梅雨時の淡い朝焼け黎明この後は雨となっている天気予報冠雪がすっかり消えた富嶽夏富士の序章 04:23, June 14. 2026. @Fujinomiya-City 芒種黎明の富嶽 June 14. 2026. ASAHI OPT. PENTAX-110 18mm F2.8 SONY NEX-7 ■ コーンごはんヲンナコドモの喰いものだとナメていた正直に申し上げますと『コーンごはん』なるものを初めて作っては食してみたエロおやぢであります。何故にこれまでそうしたものをいただかなかったのかと云いますと「ん～なもん、ヲンナコドモの食いものだろ」とナメ切っていたから…

#コーンごはん#額紫陽花#梔子の花#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4#PEN-F E.Zuiko Auto-T 100mm F3.5#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

牛挽肉と新じゃがの煮物

■ 牛挽肉と新じゃがの煮物自然の恵みに感謝駄文日記を書こうとして編集ページを開くと、記述フォームの最上段に「今週のお題：みんなだいすき " じゃがいも "」なんてものが表示されました。まあこのテの案内は頻出するものでありますが、たまたま " じゃがいも " に関する記事を著述するつもりでしたのでビックリですが、カンケーないので即「×」をクリックして消去です。人様からお題なるものを頂戴して日記を書かなければならないほどネタには困っておりませんし、逆に書きたい・表現したいことが引出しに入りきらないほどあるのでそうした案内は迷惑なんですよね、ヨケーなお世話だっつーの。新じゃがとインゲンさて冒…

#じゃがいも#おうち居酒屋#白ユリ#ヤマアジサイ#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

『甘酢らっきょ』の仕込み

■ 『甘酢らっきょ』の仕込み必要量は確保例年は五月の中旬から末にかけて『甘酢らっきょ』の仕込みを行うのですが、今年はここ十数年利用し続けている徳島県産のものが入荷せず、仕込みがアトアトになっていたわけです。あまりに入荷が遅いので先日とうとう生鮮野菜担当者さんに訊いたところ、仕入れの都合なのかどうやらこの先も絶望テキとの回答でガッカリなわけですよ。鳥取県産「洗いらっきょう」と「塩らっきょう」そうは云っても血液サラサラを期待して毎日のように食す『甘酢らっきょ』を仕込まないわけにもゆかず、とうとう保険の意味も含めて既製品の鳥取県産 " 塩漬けらっきょう " を購入してきてしまいました。塩漬けの…

#甘酢らっきょ#おうち居酒屋#額紫陽花#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5#XR RIKENON 50mm F2