Ai-S NIKKOR 50mm F1.4

■ 晩秋の庭風景 夜明けのアスター 僅かな光が天空から届きはするけれど その色もようやく判別できるほどの明度しかない 明るい陽光の下ではヴィヴィッドなピンク色なのに 今は少しダークなパープル 晩秋の庭風景 夜明けのアスター Nikon NIKKOR-P・C Auto 105mm F2.5 SONY α7 ■ 海老のチリソース煮 噛めばパキッと音がするような弾け方 大粒の海老ばかりを集めた冷凍品を入手しました。ちょっとお値段は張りましたが、まあたまにはいいでしょ…ってことで、思い切ってチリソース煮でいただくことに決めました。 特に難しい調理ではありません、海老の下処理と加熱方法さえ誤まらなければ…

■ 鯖の味噌煮 これから本格的な旬を迎える近海鯖 特にこのカップ麺が食べたかったというワケではなく、単純に廉売していたからです。ロシアによるウクライナへの侵略攻撃、covid-19 に起因する物流の停滞、中東で起きている醜い戦争...さまざまな要因が重なって小麦の輸入価格は高騰を続けております。食料自給率の問題に手を付けようとしないニッポンの政治家と官僚の無能さを嘆きつつ、今さらジタバタしても仕方のないことなのでこの値上げラッシュは受け入れざるを得ないわけですよ。 以前は１コ￥70～90ほどで購入出来たカップ麺はスーパーの通常販売価格が￥140前後にまでハネあがり家計を直撃しておりますが、この…

■ 麻婆茄子 大目に作ることも重要なポイント この駄文日記には何度も登場しておりますが「マルちゃん」で知られる東洋水産さんは県中部の焼津港近くに工場を持っていて、主な製造品目は魚肉ソーセージや鳴門巻などの魚肉練り製品ですが、そこでは静岡県内でしか流通しないインスタントラーメンも製造しています。 その名は「ハイラーメン」。1962年に商標登録され、かつては全国で販売されていましたが、自社や他社の新製品ラッシュに押され現在は静岡県内のみの販売となっております。ただ何故に現在静岡だけで…と申しますと、東洋水産創業者の森和夫氏（故人）は人望に厚く県内の業者さんから熱烈な支持を今でも受けている…という説…

■ 海鮮重 たまには月並みな美味しさの安定を いつも旬のものを心がけているので、スーパーに行ってもそうした食材にばかりメを走らせることになるのですが、考えてもみればニク料理の場合のようにほぼ旬とは無関係に存在するものもありますし、それでも食してみたい欲望に駆られるわけです。例えば定番のステーキなどでもメインのニクばかりでなくガロニもお決まりの人参グラッセやインゲン豆のソテーそしてフライドポテトといった通年メンバーがトリマキを形成していて、またそれだからこそ美味しいと感ずるチームになっているとも言えるわけです。 富士錦 吟醸もちろん旬の食材を盛り込んだ海鮮料理は楽しくそして美味しさもひとしおなの…

■ メロンシャンティー 90歳を迎えた母上 昨日90歳の誕生日を迎えた母上であります。昭和９年生まれ、太平洋戦争という大きな歴史の波を乗り越え、令和のこの世に90歳という年齢を迎えられたことは真に喜ばしいことであります。 たいした誕生祝は出来ませんでしたが、心ばかりの料理と哀愁のイナカ町のスイーツショップでケーキを買い求め、ジツにささやかなお祝いであります。順番としてはお料理があってそのあとにデザートなのですけれども、ちょっとした都合がありましてスイーツを先にご紹介と相成ります。 メロンシャンティー Nikon Ai-S NIKKOR 50mm F1.4 (Stepped Nose) SONY…

■ カプレーゼ ようやく念願のモッツァレッラチーズ 夕方の地方民放情報番組で、全国を渡り歩いたチーズ職人のオーナー殿が最後に行きついた理想の場所、それが朝霧高原を有するこの哀愁のイナカ町だった…ということを知ったのは数年前のことです。 畜産業が盛んなので以前から各種乳製品の製造は行われておりましたが、個人のチーズ工房が開設されるのは初めてのことで、欧州仕込みの本格チーズがようやくいただけるようになったと喜んでおりました。ところがこれがまたなかなか実現しないのですよ、メニューが重なって都合が悪かったり、シゴトの折り合いで買いに行けなかったり、体調を崩して外出を控えていたり…といつの間にか数年の時…

■ そうだ『かつ丼』が食べたいんだ やっぱり不動の丼キングだぜ どういった理由であったのかは忘れてしまいましたが、少し前から『かつ丼』が食べたくてウズウズしておりました。どうせ元気な若者ががつがつ喰いまくるシーンをテレビ番組で視たとか、有名老舗とんかつ屋さんで誰かがジツに美味そうにその丼を手にしている姿などを目にして、あ～オレも喰いてえんだよ…と胸が張裂けそうなくらい切望してしまった...てなところでしょうな。スグにヒトの影響を受けるエロおやぢです、ラーメンと一緒で実効性のある治療を速やかに実施しなくては死んでしまうのかも知れません、今何が食べたいの？と自問し、そうだ『かつ丼』が食べたいんだ、…