しばらく前に、豆腐でフィッシュ&チップスに挑戦しました。 casse-pied.hatenablog.com 一旦冷凍して解凍した豆腐が揚げてみるとフライドチキンっぽいというのはかなり前からヴィーガンやヴェジの人たちの間で語り継がれていましたが、私が作るとどうもやっぱり豆腐と高野豆腐の間という感じ. 何がいけないんだろう、と思っていたら、フィッシュ&チップスの魚の代わりに豆腐説までいくつか発見して。 こういう「肉もどき」や「魚もどき」の食べ物に挑戦する心理って、自分が肉も魚もなんでも食べてる時には理解できませんでした。 「そんなに肉が食べたいなら食べれば良いのに?」とね。 先日、「肉食を避ける…