Carl Zeiss Jena

KFと下町散歩 上野公園 芸大〜谷中近辺 谷中〜田端近辺 秋葉原 四谷 新宿へ 今回のお供 KFと下町散歩 take9-htn.hateblo.jp 前回のバルナックⅢC × Jupiter-12に続いて、KF編。 まだ現像出してないけど、この後でブロニカ編もある。 1回の散歩で3本も記事が書けてしまう。お得（…なのか？） 上野公園 開演前の上野動物園。 朝、6時55分からNHK・Eテレでやってる『0655』という番組で、サンドウィッチマンが歌う『上野動物園準備中』という歌がある。 一日の始まりにぴったりの素晴らしい歌なので、みんなも聞こう。 www.nhk.jp

■ クラシックなグラタン皿で 長年使用してきた冷蔵庫を買い替えることにしました。故障したり調子が悪くなったわけではありませんけれど、やはり最新の省エネルギー仕様のものに今のうちに換えておいた方が後々…と考えたからです。 そんなワケで庫内の食材を順次使い切ってしまう算段でありまして、冷凍庫にあった大粒むき海老の登場です。最後まで採用先を争ったのは「海老ピラフ」でありまして非常に魅力に満ちたお料理ではありますけれど、やはり冷え込む夜には熱々のグラタンってのが強くアピールしてきましたね、ペンネも茹でていざ調理開始であります。 海老とペンネのグラタン Carl Zeiss Jena Pancolar …

■ ソテー＆ローストの二段ワザ タラス（Talas）は昨晩から静岡県に接近しもの凄い量の雨を降らせております。お亡くなりになる方もいらっしゃった災害も発生していて、本日も夕方くらいまでは警戒を緩められない状況です。 夜半から恐ろしいほどの雷鳴が響き明け方になってようやく収まってはおりますけれど、青変わらず激しい雨音と当家の敷地に隣接する川の轟音がブレイクしているのですな。一番心配なのはせっかく実った庭の柿が落ちていないか…などと不埒なことを考えてしまうエロおやぢでありますが、それよりも煽情好酔隊などと称してヨッパになり、線状降水帯による被災者を冒涜するような立ち居振る舞いは控えるべきでしょう。…

■ 元祖ぐるぐるソーセージ シゴト帰りによく立ち寄る岐阜県系スーパー某Ⅴ、いつもの哀愁のイナカ町スーパーとは品揃えが違っていてなかなかに楽しいわけです。まあそりゃそうだよな、元々中京地区が発祥なのですから近畿ナゴヤ圏の文化が色濃く反映されているのです。ただそうした個性テキなものもいいのですが、静岡県であまり扱われてこなかった新たな食材に出合うこともありまして、スーパー巡りも人生のスパイスなのですよ。 トスカーナ風 生ソーセージ先日その通路のシマに置かれていたのは " トスカーナ風生ソーセージ " なるものでありまして、う～んコレは " サルシッチャ " と同じなのではないのかな？と思いましたけ…

■ 北海道から「花咲ガニ」のお取り寄せ 先日母上が88回目の誕生日を迎えました。世間一般で言うところの " 米寿 " ってやつですな、親不孝者のバカ息子もいちおーソレナリなお祝いなんぞをしてみたりもするのですが、食い意地の張った道楽者なのでカッコつけてカニをお取り寄せしました。 ええ、夏が旬の花咲ガニ…北海道根室の花咲漁港水揚げのバリバリに新鮮なやつです。いつもカニをお願いする釧路の業者さんは矢鱈に仕入れをせずに厳選したものだけを老練な手腕で茹で上げて発送するので、メールで案内が来た時にスグさま発注しないと手ごろなものはあっと言う間に売り切れとなってしまう人気です。 先月の中旬過ぎに案内メール…

■ バジルの香気に包まれて 特にスゴい料理ではありませんけれど、デミグラスソースのハンバーグにチーズ・トマト・スイートバジルをトッピングしてイタリアンな仕上げにしてみました。 デミグラスソースにチーズの旨味と香りがコクを加え、トマトの酸味やバジルの香気が夏らしくサワヤカなひと皿にしてくれます。特にスイートバジルは庭のものを採りたてってこともあって、その溌溂とした香気が食卓を包む様が心地よいわけです。あ～美味いなあ、いつものハンバーグがこんな変身を遂げてしまうなんて、これだからテメーで作る料理ってのはヤメられないんだよね。 イタリアンハンバーグ Carl Zeiss Jena Pancolar …

■ 焦がしウスターソースの魔術 やれやれ、ようやくイヤな現場から解放されました。静岡市が発注する公共事業を建設会社ＪＶで…という表向きですが実質は県内中堅企業Ｋ建設が取り仕切っており、ソコがまた旧態依然の体質モロ出し運営支配ってカンジでしてね、ジツに不快なことが多く日を追う毎にヤル気が失せてゆきました。 理不尽な残業また残業の連続で、疲れ切ったカラダと精神をなんとか保持するためには日々の栄養摂取…つまり美味しいものを心地よくいただく工夫が必要となってきます。高価で高級な食材ばかりではミが持ちませんのでテキトーに庶民派食材も織り交ぜて楽しくお料理を作ります。今回はあの " 赤ウインナ " です。…