市場規模 乳製品用酵素の世界市場は、2022年に5億8,840万米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中にCAGR 6.8%で成長し、2031年には9億9,590万米ドルに達する見込みです。チーズ、ヨーグルト、その他の乳製品に対する需要の高まりと、世界的な人々の経済状態の向上が、世界の乳製品酵素市場の成長を伸ばしています。 世界の乳製品酵素市場の主要企業は、乳製品の食感や風味を改善するためにカスタマイズされたソリューションを提供しています。大手メーカーは固定化酵素技術を導入しています。この技術は、温度やpHなどの条件の変化に対する耐性を高めるのに役立ちます。固定化酵素技術は、利便性…