www.youtube.com パプリカ2個(白い綿の部分と種はしっかりはずし、天地を落としてパプリカを安定させ、1cmの角切りにする。) ズッキーニ1本(中の柔らかい部分は取り除き、1cmの角切り) ナス2本(ズッキーニ同様芯の部分を取り除き、1cmの角切り) にんにく2かけはみじん切り 玉ねぎ3/4個(1cmの角切り) トマト2個は湯むきし、種の部分を取り除いて角切りにする。塩を振って旨味と水分を引き出す。 火入れ 強火で表面をコーティングするように焼く 夏野菜は各野菜をそれぞれ塩を入れながらフライパンで炒める。表面に焼き色がつくまで火を入れて、取り出しておく 鍋に油を入れて熱し、にんにく…