といっても、お店のオープンではなくて、本日限定のポップアップ香港店!! 香港ではここほど美味しいバーガーに出会っていないので3ヶ月に一度くらいしか食べませんが、サンフランシスコ郊外在住時はタホの家に行くHWY沿いにあったので、毎週末とか隔週くらいの割合で食べていたくらい、本当に大好きなバーガーでした。 常に作りたてのパテやバンズで、冷凍品や3時間を超えるストック物は一切なし。 フレンチフライはその場でジャガイモを洗い皮を剥きカットし揚げたてをサーブ。 このクオリティを数十年に渡り提供出来るお店は、世界中でここだけかと。 アメリカや日本や香港でもバーガーはたまに食べますが、イン&アウトを超えるバ…