こんにちは、ウイスキー研究室編集部です。まずは気軽に一杯から始めましょう。 今回は、先日訪れた小諸蒸留所の見学についてお話しします。 komorodistillery.com 小諸蒸留所は、軽井沢蒸留酒製造が2023年に設立したウイスキー蒸留所です。 小諸蒸留所を語るうえで外せないのが、イアン・チャン氏の存在です。 軽井沢蒸留酒製造の社長が、長年の夢だったウイスキー造りを始めるにあたり、その土地として選んだのが小諸でした。そこで、イアン・チャン氏とともにウイスキー造りを始めることになります。 イアン・チャン氏は、台湾のカバラン蒸留所でマスターブレンダーを務めた人物です。 カバラン蒸留所はシング…
