NIKKOR-SC Auto 50mm F1.4

■ 本鮪そして真鯛とアボカドの重ね造り 新ワザでほぼ反則 先日ちょっとしたアニヴァーサリがありまして、平素よりはややグレードの高い食事を用意しました。 本鮪のお刺身はもうお決まりの高級食材ですが、もうひとつは予てより作ってみたかった " 真鯛とアボカドの重ね造り " です。活き締めにした真鯛をそぎ切りにしてアボカドのスライスと交互に重ねてはいただくもので、共に山葵醤油との相性は抜群の食材ですから、食す前から既に勝利の雄叫びをあげてしまうくらいヨロコビが大きなものですね。 本鮪そして真鯛とアボカドの重ね造り RICOH XR RIKENON 50mm F1.4 SONY α7クチの中で溶けて無く…

■ ご近所ぷらぷら October 17. 2025. 近所に何か所か咲いている酔芙蓉ですが さすがにこの冷え込みには力尽きたようで 歩道に転がる紅い花塊が なんとも夏の残骸のようで哀しいわけです ご近所ぷらぷら October 17. 2025. 力尽きた酔芙蓉 SIGMA A013 30mm F2.8 DN SONY NEX-7 ■ 棒棒鶏風ロールドチキン パンチのあるお醤油ベースのソースで " 棒棒鶏 " と云えば鶏肉を蒸したものを細く裂き、ゴマ風味の中華ソースでいただくお料理が一般的ですが、某町中華さんではハムのようにロール状に蒸したものをスライスして提供していることを知り、おっコレっ…

■ 『遠州きむち』の鶏照焼 フシギな世界の虜に たまには珍しい食材にもお目にかかりたいものだし、アテにしているあの商品も欲しい上に日々嗜むウイスキーも在庫が心細くなってきたので、近所にある KOマートfine さんに向かいました。例によって新たな発見の連続でコーフンを抑制することが難しい訳ですけれども、幸いなことにボンビであるが故に商品購入には限度があり、予算内での取捨選択を短時間で迫られるスリリングな展開は認知症やアルツハイマーなどに罹患しているヒマもヨユーもないことを明白に晒し出してくれるのですな。 遠州きむちそんな中で見つけたのは、袋井市在住の在日朝鮮人の方が丹精込めて漬けたキムチ、しか…

■ 玉子かけゴハン …と云っても " あの玉子 " 子供のころからウズラの玉子が好きです。まあお味的には鶏卵の茹で玉子とさして変りはしないのですが、中華丼に乗せられたものなど見た目に可愛いものですし、何よりクチの中で転がしそして噛むとあのプリっとした食感と茹で玉子らしい風味が濃く感じられて楽しいものです。 先日『海力（かいりき）』という海鮮豆腐を作ったときに、このウズラの玉子をひとつ乗せてはまろやかなお味の味変を狙ってみましたけれど、その時に購入してきた10コ入りパックは残りの８コがそのまま冷蔵庫で眠っていたわけです。 ウズラの玉子鶏卵同様に賞味期限がある程度長いのでそう慌てずともよいのでしょ…

■ 如月の庭風景 初咲梅ふたたび 昨日掲載したフォトは開花直後で花弁が不揃いだったので しっかり開いて梅らしい姿をもういちど 日中は好天となり気温も上昇 連られるように開き始めた蕾も数輪… 如月の庭風景 初咲梅ふたたび Carl Zeiss Batis 2/40 CF SONY α7RM5 ■ 紅ほっぺ 想いひろがるアイスとイチゴ ちょっとショックなニュースが耳に入ってきました。森永乳業さんのビエネッタが今年三月で終売になると…昨年のクリスマスにはイタズラっぽくアイスケーキに変身させて楽しんだあのアイスは、もうクチにすることが出来なくなるのですね、極めて残念でなりません。各界からもその終了を惜…

■ 牡蠣とベーコンのクリームシチュウ 思い出してはいけない事 年越し柚子のチカラをいただいて生牡蠣を食したのは先月の末のことでした。あぁ美味かったなあ…もう一度か二度はいただきたいものですが、その前に加熱調理した牡蠣ってのもまたステージの異なる美味しさがあるものでして、牡蠣のシーズン終了前にぜひ食してみたいと思っておりました。 広島県産 生かきまあ真っ先に思い浮かべるのはカキフライなのですけれども、それは母上が某デリカテッセンで購入してきてくれたものが存外に美味しいものだったので、そのお料理はもうヨシってことにしてしまうのですよ。う～んテメーで作らんかいっ！て思いますけどね、まあ諸事情を鑑みれ…

■ チキンかつプレート ある意味ズル 昨日の駄文日記で公開した『豚バラ生姜焼』はサラめしの代表選手ですが、もうひとつ忘れてならないものに『チキンかつ』というものもあります。 鶏肉は食材原料単価が安い上に四つ足に比べてヘルシーな点が有利でありまして、殊に健康面でのメリットを心がける方々のウケは非常に宜しいわけです。 ズブロッカまあエロおやぢの場合はそんな事よりもひたすら食味に重きを置いているわけでして、しかもがっつり喰いたい欲望を叶えてくれるボリュームの演出も容易で、パン粉揚げ物の香りが恋しくなれば真っ先に飛びついてしまうお料理の有力候補となっているわけです。 テメーで作れば最上であることは承知…