OM G.ZUIKO AUTO-S 50mm F1.4

■ ローストビーフ・スリング 気軽にパッとつまめるオサレ系 母上がまたまたローストビーフを買ってきてしまい、その食べ方にも何か工夫をしないといけないような気がしました。前回はサラダ風に散りばめてチーズ風味のヨーグルトソースでいただきましたけれど、同じものじゃあねえ…ってことで、今回はたまたま同時に購入してきたバゲットを上手く活用するお料理を画策してみるのです。 ローストビーフ・スリング OLYMPUS OM-SYSTEM G.ZUIKO AUTO-S 50mm F1.4 SONY α7バゲットはガーリックトーストにし、スライスしたアーリーレッド（紫玉葱）を散らしてローストビーフでクルっと巻いた…

■ 桜海老のパラパラかき揚げ蕎麦 圧倒テキな力量の違い 三月の下旬に解禁となった駿河湾の桜海老漁は間もなく禁漁期間に突入します。今年も豊漁と云うには程遠い水揚げ量で、資源保護のための禁漁は今後も継続しなければなりません。 ただ市場価格は少し落ち着いてきて、こうした朝獲れの桜海老もボンビなエロおやぢにもテの届く価格で店頭に並べられているのは大いに助かるものです。昨年の秋漁期には桜海老のかき揚げを作ったり、パラパラかき揚げにして頗る満足はしましたけれど、本年に入ってからは清水の老舗お蕎麦屋さんでかき揚げをいただいて以来、また秋漁の開始までガマンしなければならないのは少々辛いものがありますので、底値…

■ ウインナーソーセージのスパイスグリル 心地よい爽やかさ ウインナーソーセージをグリルしては熱々に焼けたスキレットに乗せて食すことをよくやるのですが、巷の喫茶店やレストランでよく見られる鉄板ステーキや鉄板ナポリタンと同様に、時間経過してもアチチでいただけるのは有難いことですよね。 皿盛りでは焦げて焼き過ぎと思われる状態であっても、鉄板上のことならそれが芳ばしくまた肉汁などの凝縮感にも繋がってジツに美味しく感じられるものです、フシギなものですね。またニクばかりでなくヤサイ類も加熱されることによって旨味が何倍にも感じられ、体内に摂取される栄養バランスにもよい影響をもたらしているでしょう。 ウイン…

■ アルゼンチン赤海老のしゃぶしゃぶ 若干残念さの残る晩酌タイム 某情報番組を視ていたら、そのバカっぽいゲストがなんと " 伊勢海老をしゃぶしゃぶ " で食しているではありませんか。 ちっ、シャラっ臭いじゃないか。ふつーはお刺身にしたり焼いていただくもののはずなのに、何てゼイタクなことをしているのでしょう！...と最初はノータリン系タレントに対するヤッカミ半分で不快に思ったりもしましたけれど、冷静になってよく考えてみると、伊勢海老は世間一般でモテ囃されているようなお刺身でいただくよりも、加熱して食したほうが食感も甘みもチカラ強いものになって美味しいのだ...と過去の経験からもそう判断するのです…

■ 牡蠣とベーコンのクリームシチュウ 思い出してはいけない事 年越し柚子のチカラをいただいて生牡蠣を食したのは先月の末のことでした。あぁ美味かったなあ…もう一度か二度はいただきたいものですが、その前に加熱調理した牡蠣ってのもまたステージの異なる美味しさがあるものでして、牡蠣のシーズン終了前にぜひ食してみたいと思っておりました。 広島県産 生かきまあ真っ先に思い浮かべるのはカキフライなのですけれども、それは母上が某デリカテッセンで購入してきてくれたものが存外に美味しいものだったので、そのお料理はもうヨシってことにしてしまうのですよ。う～んテメーで作らんかいっ！て思いますけどね、まあ諸事情を鑑みれ…

■ 天 重 魚屋さんのプライド 『天重』とは云っても魚屋さんのお惣菜コーナーにあった " 天ぷら盛り合せ " をお重ゴハンに乗せただけのものなので、左程価値のあるものではありませんけれど、平素の自宅での食事ではなかなかクチに出来ないものなのでヨシとするわけです。 惣菜天ぷら盛り合せJA系ファーマーズマーケットには肉屋さんや魚屋さんもテナントで入っていて、その日はニク系の食事が続いたあとだったので何か魚介類でヨサゲなものがないものか…とウロウロしておりました。お刺身などにも鮮度がよくて美味しそうなものがいくつかありましたけれど、メについたのはお惣菜コーナーの " 天ぷら盛り合せ " です。 おぉ…

■ 鶏の山賊焼 既製品お惣菜のテ抜きプレート たまには既製品のお惣菜を使うのもいいでしょ…ってねえ、なんかちょくちょくメにする気がするんですけど。うっ、バレてました？と心の中で反芻しつつ、シレっと気にも留めぬフリをして強引に話を進めてしまうエロおやぢであります。 まあ心ある御方なら鶏腿肉の山賊焼なんぞは目を瞑ってたって作っちゃうよ～なんて楽勝なひと品なのでしょうけれど、あいにく寝ても覚めてもエレキギターのことやカメラのレンズのことばかり考えているエロおやぢは気も漫ろでしてね、もうメンドっちいの一言で既製品のお惣菜に走ってしまうわけですよ。 若鳥もも山賊焼きいつもの山梨県系スーパー某OGのお惣菜…