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S-M-C Takumar 55mm F1.8
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S-M-C Takumar 55mm F1.8

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artなfoodsのDiary•10時間前

赤ウインナチャップと焼そば

■ 赤ウインナチャップと焼そば さっそく " 春キャベツ " を使って 懐に全くヨユーのなかった若いころ、ちょくちょく顔を出していた喫茶店「J」…と云っても夕方五時開店でほぼ軽食スナックみたいな感じでしたが、ママが独りで営業していてけっこー近隣の若者たちで賑わっておりました。 ママの一人娘はなんとエロおやぢとひと回り違いで同じ誕生日ということで心証が良かったらしく、家庭教師のようにその娘（当時中学三年生）の受験勉強指導をしてあげたりして、いつもツケ払いにしていた飲み代にイロをつけていただいていたのも懐かしい思い出です。 赤ウインナチャップの食材そんなお店でよくママに作ってもらったのは「赤ウイン…

#赤ウインナ#おうち居酒屋#黄水仙#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4

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artなfoodsのDiary•2日前

旬野菜炒めとヤキニク

■ 旬野菜炒めとヤキニク ヤサイ主体でも充分に美味しいひと皿 キャベツを始めとした春野菜が出回り始めておりますが、本県西部で多く栽培されている「チンゲン菜」もその旬を迎えておりまして、先日いつもの山梨県系スーパー某OGにはシャンとした新鮮なものが大量に入荷しておりました。 和牛焼肉用とチンゲン菜生産者さんたちも抜け目なく大河ドラマの主人公キャラクタをフィーチャーしたパッキングを施してあり、天下出世の家康くんにヲンナ城主の直虎ちゃんですか～ちょっとクセありですが消費者の目を惹くことに間違いありませんね。 あまり知られてはおりませんが、静岡県西部は「チンゲン菜」の一大産地でありまして全国生産出荷量…

#旬野菜#焼肉#おうち居酒屋#八重咲白椿#NIKKOR-H Auto 50mm 2
artなfoodsのDiary•3日前

メバルの煮付け

■ メバルの煮付け 旬の野菜を添えて " 春告げ魚 " と呼ばれるメバルが店頭に並ぶようになりました。その春告げ魚も地方によってはニシンであったりサワラを指す場合もあり、これといった決まりはないようですけれども、関東から東北にかけてはメバルであることが多いようです。 青森県産 めばる都内在住のころはよく船釣りに出掛けたものですが、いちど内房の保田という漁港からこのメバル釣りに行ったことがありました。まあまあの釣果であったものの、二月の中旬しかも小雨がショボ降る寒い日で参ったことが思い起こされます。かじかむ指先そして寒さに震えるカラダ…もうすっかり冷え切ってしまって、帰宅してから釣り仲間と居酒屋…

#メバル#おうち居酒屋#ヒヤシンス#AUTO MIRANDA 50mm F1.4 8Elements
artなfoodsのDiary•1ヶ月前

焼ビーフン

■ 焼ビーフン 二つの想い出 『焼ビーフン』の想い出は小学校の給食でときどき提供されたことと、大田区大森にあった機械商社に勤めていたころ会社の近くに位置する中華料理店でオーナーの台湾人・王さんが作ってくれたひと皿…二つの想い出が印象に残っております。 学校給食の方はあっさり塩味で、なんだかお家でいただくことのないお味ではありましたけれど、今思えば " なんちゃって焼ビーフン " みたいな感じで、そこが逆にコドモのクチに合っていてよかったのかも知れません。 焼ビーフンの食材いっぽう王さんの作ってくれたものはもちろん本格的なもので、初めて食した本場の味にはイッキに虜になったものです。以来王さんのお…

#焼ビーフン#おうち中華#月と梅#S-M-C Takumar 55mm F1.8#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G
artなfoodsのDiary•2ヶ月前

小海老と筍の塩そば

■ 冬至富嶽 雪下麦出の候 冬至も末候の雪下麦出（せつかむぎをいだす） 麦が雪の下で芽を出す…といった意味だそうです 真白な雪を冠する富嶽ですが 上空には朝からずっと傘雲が消えずにおりました 10:59, January 05. 2026. @Fujinomiya-City 冬至富嶽 January 05. 2026. Carl Zeiss Jena Sonnar 135mm F3.5 (M42 Zebra) SONY NEX-7 ■ 小海老と筍の塩そば RTS治療のダメ押しワクチン接種 さて昨年末のRTS治療に於きましてはダメ押しのワクチン接種と相成りました。 前回の広東麺で概ね安心できるキ…

#富士山#ラーメン#秋明菊の綿毛#Sonnar 135mm F3.5 M42 Zebra#S-M-C Takumar 55mm F1.8#NIKKOR-H Auto 50mm 2
artなfoodsのDiary•10ヶ月前

肉モヤシ炒め

■ 卯月も終りの富嶽 薄っすらと霞みがかかっておりますが それでも春先ほどの強さはなくなりました 舞い上がる雪煙が山頂の気象の厳しさを物語ります そして斑に残った冠雪が初夏を迎える富嶽らしい姿 5:28am, April 29. 2025. @Fujinomiya-City 卯月も終りの富嶽 April 29. 2025. SIGMA A013 30mm F2.8 DN SONY NEX-7 ■ 肉モヤシ炒め これ以上の引き算はムリ 町中華の定番メニュー『肉モヤシ炒め』はビールの肴によし、定食ゴハンのオカズによしと誰しもが好む中華料理のひと品ですね。他にも魅力のあるお料理はたくさんありますけれ…

#肉モヤシ炒め#おうち中華#紫蘭#NIKKOR-PC Auto 105mm F2.5#富士山
artなfoodsのDiary•1年前

豚バラ角煮

■ 豚バラ角煮 春の新玉葱を添えて しばらく食していない豚の角煮ですが、近所の山梨県系スーパー某OGでは赤身と脂身のバランスが良好なものになかなか巡り合わず、ずっと見送っておりました。ラーメン用の叉焼では脂身の多いものもソレナリな旨味があっていいものですが、やはりモロにニクを味わう角煮となりますと厳しいものがありますね。 豚バラに焼き目つけ先日ようやくコレだぜ！と云うものが店頭に並んでおり、慌ててカゴに入れたエロおやぢであります。うひひ、やっと念願の角煮製造に勤しめるってもんだい、早速調理に取り掛かりましょう。 煮豚ですからそのままでも一向に構わないのですけれど、出来れば表面を炙って旨味を閉じ…

#豚角煮#おうち居酒屋#S-M-C Takumar 55mm F1.8#ヒヤシンス#Carl Zeiss Batis 2/40 CF
artなfoodsのDiary•1年前

三陸産 生とろろめかぶ

■ 三陸産 生とろろめかぶ 北海道産 黒カレイの煮付けと共に よく鮮魚コーナーの片隅でジミにおいてあるやつですね、昔っからあるものですからご覧になったことのある方も多いと思います。黒褐色のウネウネとしたカタチのブキミなやつ、これって喰いもんなのかい…てなところが大方の印象かと思います。 そうそうこの色の読み方ですよ、日テレのMウラというアナウンサー（俳優のN村T也さんと結婚）は「くろかっしょく」って原稿を読み上げましたね、違うだろ～それは「こくかっしょく（或いは「こっかっしょく」）と読むんだぜ、まともな日本人は。このほかにも伊豆半島の石廊崎（いろうざき）を「いしろうざき」と読んだり、どうもこの…

#とろろめかぶ#おうち居酒屋#S-M-C Takumar 55mm F1.8#梅満開#AUTO YASHINON 5.5cm F1.8
artなfoodsのDiary•1年前

生野菜たっぷりハンバーグ

■ 生野菜たっぷりハンバーグ 課題は先送り ハンバーグは主にソースでいただくお料理ですが、そこに脇役とも云うべきヤサイをどっさり添えたらどんな感じに？てなところです。 過去には夏のサラダ法蓮草をテンコ盛りしたものを試したりしてみましたが、それもなかなかイケておりました。そして今回は別の生野菜を極薄スライスしたものをたっぷり盛り付けようじゃないか、お肉にもソースにも馴染んでいいカンジになるぜ…と踏んだわけです。 生野菜たっぷりハンバーグ Asahi Opt. Super-Multi-Coated TAKUMAR 55mm F1.8 SONY α7タマネギの軽い辛みやパプリカの香りと甘みがデミグラ…

#ハンバーグ#おうちビストロ#冬景色#S-M-C Takumar 55mm F1.8#MC HELIOS-81N 50mm F2
artなfoodsのDiary•1年前

チクワとニラのオイスターソース焼そば

■ チクワとニラのオイスターソース焼そば ビール、どうします？ 久々に焼そばを食べようと思って富士宮焼そばの麺を購入してきたまではよかったのだけれども、肝心のキャベツは1/4コ程度、ニクに至っては皆無なのでありました。最近はこうした迂闊な事例が頻発していて困ってはいるのですけれど、若干それに慣れたきらいもあって、テメーに対する不信感とその闇の深さには呆れるを通り越したものがありますね。多分もうこれは改善などしないでしょう、なるようにしかならない…てのが現実を直視したものでありまして、諦観の境地と申し上げて差し支えないと思います。 チクワとニラのオイスターソース焼そば Asahi Opt. Su…

#オイスターソース焼そば#おうち中華#ベニサラサドウダン#イロハモミジ#FUJINON 55mm F1.8 M42#YASHINON-DX 50mm F1.4