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こんにちは、Chloeです。 相変わらずシロカのホームベーカリーで全粒粉パンを焼いてます😊 リンク 今回はサルタナレーズンという色が薄めの柔らかいレーズンと、 以前↓のブログの中で【4回目】でも使った刻みアーモンドをミックスして 全粒粉パンを作ってみました！ chloehappylife.com 材料 水 200ml 全粒粉 195g 強力粉 65g ※全粒粉：強力粉＝75%：25%の割合が個人的にはベストでした はちみつ 17g 塩 5g スキムミルク 6g バター 17g ドライイースト 3g サルタナレーズン 30g 刻みアーモンド 40g ※具材は粉の重さの30%くらいまでOKのようで…

こんにちは、Chloeです。 8月にシロカのホームベーカリーをゲットしてから毎週全粒粉パンを焼いてます😊 その中でも多分今一番お気に入りの『チョコチップ全粒粉パン』について。 材料（1斤） 水 200ml 全粒粉 195g 強力粉 65g ※全粒粉：強力粉＝75%：25%の割合が個人的にはベストでした はちみつ 17g 塩 5g スキムミルク 6g バター 17g ドライイースト 3g チョコチップ 50g ※粉の重さの30%くらいまでOKのようです ↓のブログでも書いた通り、 全粒粉・強力粉・ドライイーストは割と選んで使っています。 chloehappylife.com リンク リンク リン…

こんにちは、Chloeです。 1ヶ月ほど前にシロカのホームベーカリーがうちに来て、 毎週全粒粉パンを焼いているというブログを書きました。 chloehappylife.com chloehappylife.com 今まで使っていて気付いた『Dos & Don'ts』（すべきこと/すべきでないこと）をまとめたいと思います。 Dos（すべきこと） はちみつ（または砂糖）・塩・バター・スキムミルクは四隅に入れる ホームベーカリーに材料を入れる際、 ドライイーストを強力粉・全粒粉以外に触れさせてはいけません。 なので、私は水の次に強力粉・全粒粉を入れるとき、 真ん中よりに入れて中央が高い山型になるイメ…

こんにちは、Chloeです。 前回、シロカのホームベーカリーを導入したいきさつ、 私が使っている材料について↓のブログに書きました😊 chloehappylife.com 8月初めに届いて、週1ペースで4回全粒粉パンを焼きました。 【1回目】全粒粉：強力粉＝50%：50% ホームベーカリーについてきたレシピ通り、全粒粉と強力粉を半分ずつ。 レシピの写真通り、薄茶色のふわふわ全粒粉パンができました✨ 【2回目】全粒粉：強力粉＝75%：25%＆はちみつ 全粒粉75%、強力粉25%、砂糖をはちみつで代用。 このとき、はちみつは砂糖の1.3倍甘いので、量を13g（17g÷1.3）に。 全粒粉が多いと膨…