SUPER ROKKOR 45mm F2.8

■ 肉モヤシ炒め 町中華の大定番 町中華さんで昼めしにがつがつ食らう『肉モヤシ炒め』みたいなものが食べたくなって食材を揃えてみました。と云っても、ごくフツーの " 豚ロースのスライス " と " もやしミックス " というニラや人参が予めミックスされているパックを購入し、なか～りテ抜きをしている中華お惣菜です。 豚ロースの味噌漬ともやしミックス豚ロースには昆布出汁で伸ばした味噌に、お砂糖や酒・味醂などを加えてお味を調えたものをベタベタと塗りまくって一日置いたもの。あとはテキトーにカットしてもやしミックスと一緒にジャジャっと炒めれば出来上がりです。ニクにしっかり調味を施してあるので、調理中に追加…

■ ほんのり朝焼け空の富嶽 東の空はほんのりと赤く染まりました しかしこれ以上その茜色が拡大することはなく このまま白々と夜は明けてゆくのです そして天気予報の終日曇りという予測は当たりました 5:48am, October 03. 2025. @Fujinomiya-City ほんのり朝焼け空の富嶽 AF-S NIKKOR 35mm F1.8 G Nikon D40 ■ 青椒紅香腸 敢えて呼ぶなら「チンジャオホンシャンチャン」 本当はあの赤ウインナーをピーマンと一緒にウスターソースで炒める " いなたいお味の料理 " にしようと思っておりました。 高級感のかけらもない庶民のＢ級グルメではあり…

■ 神無月 夜明けの富嶽 天気予報は爽やかな秋晴れ…となっておりましたが どうも雲行きが怪しい 確かに富嶽上空以外は青空が見えていたけれど やはりこの御山はこの先のお天気バロメータなんですよ 5:56am, October 02. 2025. @Fujinomiya-City 神無月 夜明けの富嶽 Nikon NIKKOR-UD Auto 20mm F3.5 SONY α7 ■ 自家製鶏つくね串 焼鳥用はこれで二度目 焼鳥でいただくために " 鶏つくね串 " を作ったのはこれで二度目です。 ずいぶん久方ぶりだなあと思っておりましたが、調べてみると初回は今年の一月ではありませんか。思い込みと云い…

■ 巻雲富嶽 三日連続でごめんなさい 富嶽のフォト 上空の様子があまりに美しいのでついつい… 早朝はこんなに涼しくて快適だったのに 日中のあの気温はいったい何なんだい 6:03am, September 26. 2025. @Fujinomiya-City 巻雲富嶽 Chiyoko SUPER ROKKOR 45mm F2.8 SONY α7 ■ きつね蕎麦 ミニマルな出で立ち たまにはこんなお蕎麦もいただきたくなるってもんです。 もう極めてシンプルな『きつね蕎麦』ですよ、潔くてスキなんだなあ。油揚げを甘い出汁ツユで炊いて乗せたら、薬味は刻み葱だけ…彩のカマボコでさえ排除し、頼るは七味唐辛子の…

■ 熟成厚切とんかつ弁当 ローカルお弁当チェーンの矜持 あと数年で創業50周年を迎えるお弁当チェーンです。1981年、エロおやぢのホームタウンである静岡県清水市（現静岡市清水区）に誕生し、今や店舗数は70、従業員は500名を超える立派な企業に成長しました。 創業して間もないころのテレビＣＭを今でも放映しているのは有名な話ですがそれをパロディーにしたフォロウＣＭまで登場するくらい静岡県民に長～く愛されているお弁当チェーンなのですな。 DonDon 朝刊折込チラシ地元愛がたくさん詰まったお弁当チェーンはきっと何処の都道府県にもあると思うのですが、お弁当そのもののクオリティーの高さはもちろんのこと、…

■ 家常豆腐（かじょうどうふ） 中國四川省の家庭料理 『家常豆腐』は中國四川省が発祥と言われていますが、今では全土で一般的に食べられている家庭料理です。お豆腐を揚げたものを使うというシバリ以外は特にお約束などはなく、夫々の家庭で自由なレシピが受け継がれているようです。 これは日本語ですと " かじょうどうふ " と呼びますが、チャイナノコトバ「ジア・チャン・タフィー」アルヨなのですな。尤も広い国土ですから方言も多彩で「ジャージャントーフ」や「ジャーチャンターフィー」など様々なようです。 家常豆腐の食材基本は家庭料理ですから季節のヤサイなどを用い、日常のお惣菜としていつでも食べられることが求めら…

■ ポ・ト・フ 野菜たっぷりご家庭フレンチ 畜肉の他にたっぷり野菜を加えては塩と香辛料で煮込んだ料理、それが『ポ・ト・フ』ですね。モンダイの多かった例の五輪招致のときに人差し指を立てては「オ・モ・テ・ナ・シ」で有名になった某代議士婦人のように、相手に印象付けを強くするがための中点付与ではなく、元々のフランス語がこうした単語の組み合わせ料理名なのですよ。それにしてもあの組織委員会って、よくもまあ「ロ・ク・デ・ナ・シ」ばかり集まったもんだなあと…おっとっと～脱線ですよ、元へ。 フランスの家庭料理『 pot-au-feu 』は pot が鍋、few は火…つまり " 火にかけた鍋 " という意味なの…