YC Planar 50mm F1.4 T* MMJ

■ 海老とムール貝のリングイネ 南米産の海鮮とワインで 昨日の駄文日記で " 母と二人暮らしなのでクリスマスだからと云って特別なことはしません "…と申し上げましたが、舌の根も乾かないうちにイケナイことを思いついてしまい前言を撤回することになりました。 ちょいと不足するモノがあったので近所のスーパーに行ったところ、そこで " アルゼンチン産 赤海老 生食用 " てのが売ってましてね、まあ何処のスーパーでも売っているフツーの海産物ですが、おっコレはもしかしてイタリアンなどでよく使う赤座海老（スキャンピ）の代用になるのではないか…とヒラメいてしまったのですよ。 DANCING FLAME SAUV…

■ ナメタカレイの煮つけ 正式名称は「ババガレイ」 「ナメる」という言葉を聞けば「ナメとんのか！わりゃ～！」みやいにヤ組の御方が相手を威嚇する時の常套句を思い浮かべるのでしょうけれど、エロおやぢと致しましては「優しくなめなめしてね♪うっふぅ～ん♪」みたいな官能小説に登場するシーンが真っ先に脳内を占拠してしまうわけですよ。 まあソレはソレとして、ナメタカレイってヘンな名前ですよねえ…なんだか " 舐めたがり " みたいにエッチなカレイなのではないかとゲスな勘繰りを入れてしまいますが、ジツのところは体表に粘膜が多くヌメリが多いことから " 滑多鰈（ナメタカレイ）" と呼ばれるようになったそうです。…

■ ゴボウ天ぷら蕎麦 秋が旬の柔らかな「牛蒡 (ゴボウ)」 一年中出回ってはいるゴボウですが、やはり春に種を撒いて秋から冬にかけて収穫する今の時期が、フレッシュな香りと柔らかさがあって美味しいものです。 先日はいつものスーパーでその秋獲れゴボウの天ぷらが売られておりましてね、おぉ～コレは美味そうだ！と早速カゴに入れた次第です。そのままいただいてもよさそうですが、温かな麺類のトッピングに使えばよりその香りが引き立ってよいのでは…と乾麺のお蕎麦を準備しました。 オカベの「そば」とゴボウの天ぷらもうシンプルにどっか～んゴボウ天ぷらのみであります。天ぷら完成品のお惣菜ですからコンベクションオーヴンで軽…

■ 『柚子胡椒』を自家製する 数年ぶりのヤル気モード 柚子を収穫する度に「あぁ柚子胡椒を作りたいなあ…」と脳味噌の片隅に浮かんでくるものがあるのですが、なんだかメンドっちいような気がして見送ってしまっていたこの数年です。ところが今年はナゼかヤル気モードに入ってしまったわけですよ、近年の流行りコトバで云いますとスイッチが入った…って言うのでしょうか。 スイッチと云うものはオンとオフを切り替えるものでありまして、その中間点は存在しないわけですよね、スパッとオンかオフ…そこにヒトの心の機微なんてものは介在しないわけです。 しかし実際の生活ではヤルかヤラないかの間で揺れ動くものがありましてね、その作業…

■ 亡き父の好物 間もなく姪っ子が二人目の子供を出産する予定です。新たに妹がやってくる超やんちゃ坊主の長男君はどんな行動をとるのか楽しみではありますけれど、二人目もやんちゃだったら姪っ子も大パニックになって面白いのに…と無責任な想像をしてはニヤけるエロおやぢであります。 姪の娘への贈り物そんな姪っ子に母上が出産祝いとして曾孫用のベストを編み物で作りました。お裁縫が本業で編み物はあまりやってこなかった母上ですが、曾孫のためにセッセと編んだようです。ピンクのウールが可愛らしいベスト、パールのボタンがコドモの夢を育む希望を象徴するようで素敵です。 居間のソファに置いてあったのでテキトーにちゃちゃっと…

■ 今が旬の " 蓮根 " を食す " 蓮根 " と云えば茨城県しか思い浮かばないくらい水郷地帯の生産量は多いものなのですが、本県でも静岡市の郊外にある「麻機遊水地」という場所で非常に良質な " 蓮根 " を伝統的に栽培しておりまして " 麻機蓮根（あさばたれんこん）" の名でちょっとしたブランドステータスを誇っております。 ところが生産量が少ない上に人気があってなかなか入手困難なのでありまして、今年こそその近くに在るJA系の市場に直接出向いてゲットしてくるか…と思っていた矢先、某国営放送の番組で佐賀県の白石というところで思いもよらぬ丁寧な栽培をしていることを知り、俄然 " 蓮根 " を喰いた…

■ ホントは真夏に食べたかったけど ご存知 " 酸っぱ辛いラーメン " です。 今ごろになってこいつかい…すみませんねえ、ちょうど盛夏のころに食べたいなぁとは思ったんですけどね、その頃は未だ体調もイマイチで違う方向に流れておりました。 ええ解ってはおりますよ、疲労も蓄積しやすい猛暑のころ、こうした酸味の効いた辛いものがカラダの調子を整えて、体内の老廃物の排出にも有効だってことくらいは。がっつ～んと喰ってアセダラにでもなれば翌日はスッキリ元気もりもりってのを想像しましたけどね、テメーのカラダの不調を治癒させるので精一杯、過ごしやすい気候になってきたこの霜月になってようやくその気力が持ち直したって…

■ 豚ロースの生姜焼 ズルいオトコの豚肉料理 昨日は通っている病院から帰宅して昼食を摂りながらテレビでニュースを視聴していました。某国営有料放送ではいつまでも元死刑囚のハナシをシツコく流しているのには呆れて民放にチャンネルを切り替えたのですが、そこでもまた呆れるような光景が展開されているのですね。 なんと千葉県の某観光施設ではラーメンを作った鍋（しかも汚い）をそのまま客に提供し、これまたバカ芸能人がそのまま喰う…という破廉恥の極みみたいな内容なわけです。おいおい、恥を知りなさい！そーゆーコトは朝鮮人のすることで礼儀作法を躾けられた日本人は決してやらない食事習慣です。自宅のようなクローズされた空…

■ 塩ニシンと焼野菜 北国の庶民派 塩サバは何処にでも売っている加工品ですが『塩ニシン』はちょっと珍しいものですね、北海道ではポピュラーなものでしたけれどこの静岡でお目にかかったのは初めてのことです。元々はカズノコが目的のお魚ですから魚肉の方は見向きもされませんでしたが、今では漁獲高も減少して貴重な国内水産資源として見直されているのではないでしょうか。 どんなお味だったのかもすっかり忘れてしまっているので、お試しってことでカゴに入れました。まあフツーに焼いて食せばいいものを、ちょいとイタズラとでも言いましょうか、旬の野菜を焼いたものと盛合せてお皿に盛りつけるわけです。 越乃雪椿 純米吟醸せっか…