こんにちは☀️ 1月26日は、 ●コラーゲンの日 それまで一般的に 水に溶けないとされていたコラーゲンでしたが、 1960(昭和35)年1月26日、 日本皮革株式会社(現:株式会社ニッピ)の研究員だった西原富雄氏が、 コラーゲンの可溶化に成功し、 特許を出願したことにちなんで制定された記念日。 可溶化とは、 ある液体に本来なら溶けこまないはずの物質を、 界面活性剤などを加えて溶解度を増し、 透明かつ均一に溶かすことです。 西原氏は、 コラーゲンを可溶化するために蛋白質分解酵素を用いるという斬新なアイデアを考えだし、 実際にコラーゲンを溶けた状態で得ることに成功しました。 コラーゲンの可溶化によ…