2022年212月6日 火曜日 Deltamas(デルタマス)に仕事で来て、昼食の時間になった。 久しぶりに、地元でSate の人気店の『SUKADI』にやってきた。 いつも通りSateを注文しようとメニューを見ていると「Iga bakar」があった。 今、自分の中で静かなブームとして、「Iga bakar」がある。 Iga (イガ)とは、「肋骨」になる、今回は食べ物なのでリブ肉になる。 bakar (バカール)は、「焼く」で調理方法。 Iga bakar とは、一番近いものとしてスペアリブ焼き。 インドネシアなので、豚肉でなく牛肉。 インドネシアで珍しい、牛肉の塊的な肉の料理になる。 出来て…