HAKATA OBANZAI FOODS 蓮＠春吉

柳橋連合市場の裏手の路地にひそむ、市場の八百屋がやってるという和食屋をようやく発見。八百屋がやってるだけに旬の野菜の料理が売りらしい。まずは一番安い2800円の「菜」コース。
海老芋に牡蠣を乗せてマヨネーズを使ったソースをかけて焼いた物とか、カブの中をくりぬいて野菜のグラタンを詰めて湯葉と小松菜のあんをかけたものとか、切干大根のトマト煮とか、ちょっとよそでは見たこと無いような創作料理が続き、またこれが美味い事。




お造りには「煎り酒」なるものが出てきて醤油の代わりにこれをつけて食わせるのもなかなかの趣向。日本酒に鰹と梅を加えて煮切ったものらしい。佐賀県の白石町名産、今が旬の白石れんこんにも煎り酒が合いますなあ。