復讐は冷めた料理

　早い梅雨明けと真夏日が騒がれている今日この頃。
　とはいえエデンの東、ここ千葉県下某市の元公団住宅の５階では風通しよく、室内では日中でも気温25℃ 湿度55% くらいと、なかなかに快適です。

　もっとも少々風通しが良すぎて、風切り音がひょうひょうと激しすぎたりと、まるでキャブレターの中か、「風の谷」のような具合。
　まあ文句を言ったらきりがありません。
　なにより近所には畑が広がり、団地の敷地内に緑もあって、コンクリの輻射熱や他所のクーラーの廃熱が気にならないですむですから。
　クーラー無しでもどうにか夏をやり過ごせるのはありがたいことです。

　さてカラッとした晴天を好機に、洗い物、洗濯等々、家事を片付けてみます。
　それなのに、肝心の著述に集中できない。
　気散じに料理でもしよう、料理。

　鶏手羽元の酢とトマト煮込み。ニンニクをきかせ、玉ネギとナスとピーマンを加えて。
　コトコト煮込んでまず味見。まだ味が馴染んでないな。でもまあまあ、この感じなら。
　粗熱がとれたころにまた味見。だいぶ味が馴染んできた。いい感じ。
　もう一口味見。うーん、オリーブ油を使いすぎたかな？ちょっと油っこい。
　もう一口、ついでにもう一口。
　結局味見続きで、夕方までにひと鍋片付けてしまいました。
　まあ、野菜主体でコラーゲンもたっぷりの健康料理なのが救いかな。
　でもこういう煮込み料理は、一晩くらい置いてから食べるのが一番ウマいのになあ。

「復讐というものは、冷めてから食べると一番美味しいご馳走のようなものである」
　／クリストファー・フレイリング『セルジオ・レオーネ』（フィルムアート社）
　　／蔵臼金助『マカロニ・ウェスタン銃器「熱中」講座』（彩流社）より孫引き

　著述に関しても「冷めてから」、アタマの中で十分に味わいが馴染むのを見計らってから、取りかかろうとする悪癖が…。嗚呼。

ガンマン無頼/地獄人別帖 [DVD]

　イタリア製マカロニ・ウェスタン「ガンマン無頼／地獄人別帖」（２本立てではなく、これで１本の映画の題名です）。この映画の伊原題が「復讐とは冷めた料理」という意味なのだそうです。
「つまり、報復する際はすぐには手をつけず、心の中で繰り返し宿敵を倒す場面を反芻し、時間をおいてから実行に移すほうが望ましい……ということです。」　（蔵臼金助『マカロニ・ウェスタン銃器「熱中」講座』より）

マカロニ・ウエスタン銃器「熱中」講座 (オフサイド・ブックス)