一夜明けて…そして前夜のハヤシライス・ディナー♪
昨夜の降雪は、予想通りにアイスバーンを生み出していました。
危険回避の為に両手が使える肩掛けカバン出勤とし、その流れでスーツはやめてカジュアル、がっちりしたゴム底革靴、用心深くがっしり歩いていきました。
バス亭は列が出来ていて、2台も来ません。幸いにもぎりぎり座れましたが、そこから先は大混雑。
乗れない人も多数出てぎゅうぎゅう状態。
立っていた人たちはさぞかし大変だった事でしょう。
電車は少々の遅れ。
そんなこんなで、いつもより30分以上早く家を出たにも関わらず、結局出社時刻はほぼ通常通りとなりました。
さて前夜。
雪の降る中、妻子が雪かきしている中、私はせっせとリクエストのハヤシライスを作っていました。
作るのは久々ですね。
楽しく作れました。
- 玉ねぎをスライスし、オリーヴ油を熱した鍋で色付くまで炒める。
- 色付いたら、薄切り牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 缶詰のマッシュルームを入れて、さらに炒める。
- 赤ワイン（安物で可）を入れる。今回はボトル1本入れた。
- 固形スープの素を入れる。
- 沸騰させ、アルコールを飛ばす。少々したら弱火にして1時間煮込む。
- 火を止め、ケチャップ、バルサミコ酢、ドミグラスソース、ハヤシライスの素（分量の半分）を入れ、弱火で30分程煮込む。
バターライスも簡単ですが作りました！
- 炊飯器に米、水を分量通り入れ、固形スープの素を入れる。
- 炊き上がったらバターを入れてざっくりかき混ぜ、蒸らす。
お皿にバターライスをよそい、ハヤシソースをかけましょう。
生クリームもさっと♪
とても美味しいハヤシライスの出来上がりです。
時間をかけて作ってみて下さい。
娘は家でハヤシライスを食べるのは初めて。
初物はまず殆ど食べない、超用心深い娘ですが、「牛肉がたくさん入っているよ」と言うと、スプーンですくって口に運んでいました。
「ん！」と言って口を押え、両手の平でほっぺをぽんぽん。
「どうしたの？熱かった？」と娘に訊くと、「おいし〜いっ！」ですって。
良かったです(^^
時間をかけて作った甲斐がありました。
もっとも、こんなのはたまにですけどもね。
親はオイルサーディンをレタスたっぷりのサラダを食しましたが、娘はカプレーゼ。
フランスパンは近所の美味しいパン屋ラ・ウフのものです。
こちらもお勧めのパン屋です。
機会がありましたら、是非に。
- プーランジェリー ラ・ウフ
- 住所：神奈川県横浜市青葉区荏田北3-1-6
- 電話：045-910-6780
- 公式サイト：http://www.la-oeuf.com/
