ガパオライス

長男の嫁さんが教えてくれたレシピ。鶏挽肉と野菜を炒め　ナンプラーとオイスターソースで味付けしたものを御飯に上に掛けさらに目玉焼きを載せて食する。ガパオはタイの香草であるが日本では手に入りにくいのでシャンサイかバジルで代用する。家人は家にあるバジルを使った。いろんな物の味が混合してとても美味であった。エスニックであってタイの味でもある。

「初ガパオ　タイの薫りが　充る秋」　　忠行