りんごのコンポ−ト

この前行った “ベ−カリ−カフェNaturelevure(ﾅﾁｭﾚﾙﾋﾞｭ-)”で食べたリンゴのコンポ−トの美味しさが忘れられず、今回もまた自分で作ってみることにしちゃいました。目指すは梅酒風味のシャリシャリ皮付きコンポ−ト。
東京の妹へ　　コレも食玩よ。よく出来ていてカワイイでしょ。
材料

• りんご　　　３個
• 砂糖　　　　１１０ｇ
• 梅酒　　　　２６０ｃｃ
• 水　　　　　１５０ｃｃ
• レモン汁　　１個分

なんてったて、我家には自家製梅酒があるんだもんね〜っ。これを使わない手はありません。

リンゴは皮付きのまま８等分にカットします。鍋にリンゴ以外の材料を全て入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かし、そこにカットしたリンゴを入れます。

弱火で焼く２０分間、フツフツと煮込みます。

竹串をリンゴに刺してすっと通ればOK。冷やして出来上がりです。

今朝はヨ−グルトを添えていただきました。梅酒の風味がしっかり染みこんでるし、材料の分量としてはコレでOKって感じなのだけど、何より最大の目的のシャリシャリ感がありませ〜ん。これって、またしても煮込み過ぎ。・・・というより、今回使ったリンゴも、ミソ化寸前の在庫処分。シャリシャリ食感のコンポ−トを目指すためには、新鮮なシャッキリりんごを使わなきゃならないってことかしら。次回は、新鮮リンゴと煮込み時間短縮（１０分くらいで充分かも）で挑戦しまっす。

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