sala粉のレ−ズンパン
昨日の日曜日は、ジリジリと照りつける太陽
もひと休みといったところか、気温も少しだけ低めで過ごしやすい一日でした。
ここ数日は窓も閉め切りでエアコン全開だったけど、自然の風でもいい感じ
このところあまりの暑さに、焼き菓子
からもパン
からも遠ざかっていたけれど、昨日は久々にパンの日でした
＜材料＞
ラム酒に漬け込んだオ−ガニックレ−ズンがあったので、砂糖もバタ−も使わない白神こだま酵母のレ−ズンパンを焼きました。
盛夏のパン作りは、水分量を少なめにが鉄則らしいので、いつもより少し減らしてみたけど、それでもちょっとベタつく生地になってしまったわ。
とはいえ、なんとか無事に焼き上がり、もちもち食感のレ−ズンパンになりました。砂糖を一切使っていないのに自然な甘みが充分にでてま〜す
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