ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ

「mikiちゃん、ﾍﾞｰｸﾞﾙは焼かないの〜？」という姉の言葉（催促）で、久々のﾍﾞｰｸﾞﾙ登場です。
発酵時間が短いﾍﾞｰｸﾞﾙは焼き上がりも早くてお手軽ﾊﾟﾝのはずなんだけど、ﾊﾟｯﾂﾝとした張りのある焼き上がりが思うようにいかず、ついつい避けちゃうって感じなのです〜
今回の焼き上がり、さてさてどうなることやら・・・

＜材料（9個分）＞

• sala粉　　　　　　 　　　 　　　400ｇ
• 喜美良砂糖　　　　　 　　　 　5ｇ
• ゲランドの塩　　　　　　　　　 　7ｇ
• ﾗﾑ酒漬けﾚｰｽﾞﾝ（先入れ）　　　　　　　　 　30ｇ
• ﾗﾑ酒漬けﾚｰｽﾞﾝ（巻き込み用）　　　　　　　　 適量
• ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　　　　　　　　　　　　6ｇ
• 酵母（白神こだま酵母ドライ）　 　　　　8ｇ
• 溶解水（３５．０℃）　　　　 　 　　40ｇ
• 給水（冷水）　　　　　　　　 　 　　　203ｇ

ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰとﾚｰｽﾞﾝを混ぜ込んだ生地に、さらにﾚｰｽﾞﾝを巻き込んで、ﾀﾞﾌﾞﾙﾚｰｽﾞﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ。

ﾚｰｽﾞﾝを巻き込んで三つ折に折りたたんで。

端っこをとめて輪にしてﾍﾞｰｸﾞﾙ型にします。

茹で上げるお湯にﾓﾗｾｽを加えると、焼き上がりの色づき、ﾂﾔが良くなります。ﾓﾗｾｽの黒蜜風味もいい味わい

やっぱりちょっとｼﾜっぽい焼きあがり。もっともっとﾊﾟﾂﾝを目指したいのに〜っ
巻き込んだﾚｰｽﾞﾝは端っこに寄ってました　ﾍﾞｰｸﾞﾙの道は深いわ〜



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