きのこ天ざる@すみた
近くで仕事のあった帰りに、久しぶりにすみたへ。「東京一おいしいうどん屋」の称号は伊達ではないと思う。いつもいろんなメニューに目移りするのだけど、けっきょく今日もきのこ天を注文。今日はざるでさっぱりと。太麺はつるっつるのもっちもちで、小麦粉のいい匂いがする。きのこ天は、しめじとまいたけの2種類。株でドーン!こちらもザックザクの歯ごたえと、きのこの旨味が口いっぱいに広がる。最後はおだしの効いたおつゆに、大根おろしを入れてサッパリといただきました。本当に、せめて山手線内にあればもっと通えるのになあ。
■公式?サイト さぬきうどん すみた
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