2012-06-05
ブラジル風豆煮込み
- 目指すはどろっどろ
ちょっとお料理気分！
急に思い立ち、豆煮込みを作ることにした。こちらが12時間水に浸しておいたお豆さん。
（缶詰の水煮では作ったことはあるけど、乾燥豆を使うのは初めて）
そのお豆さんとは、こちらカリオカ豆（なのかな？）
アップで見るとこんな感じ。
子供の頃にブラジルに住んでいた時期があり、そこで食べていた豆煮込みが大好きだったのだ。
その時の記憶を頼りにFeijaoというブラジルの豆煮込み料理に挑戦するのだ＼(^o^)／
でも、でも〜
本格でなく、も・ど・き、で。
何故ならば、本来はいろいろな部位の塩漬け豚肉を使用するのだが
それが手に入らないのだ。（探せばあるんだろうけどね）
ベーコンもあまり使いたくない気分だったので豚モモ肉を一晩だけ塩漬けにしておいた。
ちなみにフェイジョンというこの料理は元々は奴隷の料理だったのだ。
肉の余り部分しか食べれなかったので、それらと豆を一緒に煮はじめたのが始まりらしい。
それでは、始めましょうか(^^ゞ
お豆さんが柔らかくなるまで下茹でする。
し、しかし、500ｇのお豆さんを水戻ししたのだけど、予想以上に膨らんでエライこっちゃ！？
巨大鍋で下ゆでをすることになってしまったー。。
まっ、気を取り直してコトコト茹でてる間にお野菜の準備をしましょう。
使うお野菜は、玉ねぎとにんにく
みじん切りにして
例の豚肉を炒めてから一度皿に上げ
にんにく、玉ねぎの順の飴色になるまで炒める。
結局お豆さんは一時間半程茹でたが量があまりにも多かったので
半分は冷凍して、半分だけ使うことにした。
茹でたお豆さんに玉ねぎとお肉を足して、再びコトコトタイム突入。
灰汁を取りしつつ茹でるのだけど、こんなシャバシャバ感ではまだまだ！！
ねばって、ねばって、三時間半(≧o≦)
これこれ、このドロドロ感が大事なのだ！
味付けは塩のみらしいのだが、やはりベーコンを使わずにサッパリ系のもも肉のみを使用したせいか
少し物足りなかったので、隠し味程度に固形ブイヨン1/2を入れた。
さぁ、大幅に遅くなってしまったお昼ごはん、ヘロヘロになりつついただきます！
ウッ、ウマいではないかっ！
これぞフェイジョンの味だわ。
お春丸さん、お料理おわりましたか？
台所に立っている時間が長すぎてつまらないわ！
流石のボクも散歩待ちくたびれたです。
密かに、ネット通販セール品￥758のおニュークッションに座るジョイ&ジュラ。
この日はもう力果ててしまい、散歩ついでの買い物は、いつもは行かない近くの品数が少ないスーパーで
簡単に済ませて夜ごはんも同じ豆煮込みを食べた。
カレーと一緒で時間が経った位が、よりコクが増して美味しいのよねぇ♪
そして、最後の感想があるとすれば・・・
やっぱり圧力鍋が欲しい！！！
である。
2012-05-29
爪を切られるにしては無防備すぎるポーズ
見苦しい写真だけど、まぁ見てよ
ジュラ・・・・
よくも、まぁ
爪切り中に
そこまでリラックス出来るねぇ〜。
夜のお疲れモードだったっていうタイミングもあるけどさぁ(^_^;)
まぁ、わたしは助かるから良いんだけどね。
ハイ、終り！いい子でした！
きっと、私のことを信頼しきってくれているのねぇ〜(●´艸｀)
かわいいのぉ❤❤❤
あっ、ソファーの上で爪切って汚いってか？！一応、ティッシュで回収したし翌朝一番に掃除機かけたので心配におよばず(-_-)/~~~
久しぶりに自己ワン愛ムンムン日記を書いてもたぁー！！
ということでジョイ兄も登場しないとね！
オレは、爪切り中に、あんなだらしない恰好出来ないね。
そもそも、ヘソ天が出来ないジョイ兄だしねΨ(｀∀´)Ψ
2012-05-27
良い季節は、あっという間だからね。
ここんとこ、毎日ええ気候ですなぁ！
暑い夏がやって来る前に、今のうちと思ってウロついている日々です。
まず、神戸に戻って来たからには、あのお方にお会いしなければ！！
おぅ、ミントちゃん久しぶりやなぁ〜
ミントちゃん、お変わりないようでようござんした。
ということで、ミントちゃんに会いに行ってきたでやんす♪♪
双方、大盛り上がり！！！
ジョイ兄も盛り上がっちゃいますよ〜〜★
みなの衆、満足かね？
ジョイ・ジュラは久しぶりに知っているワンコ（お友達ワンコ）に出会て嬉しそうじゃったよ〜。
他の日、他の場所でまたまたミントちゃんとご一緒
ジョイと向かい合っているコが何度か顔を合わせているりん君
大人になったばかりのりん君、お互いに少しずつ知り合ったのが良かったのか
なかなかジョイと相性が良いみたいで楽しく一緒に遊んだ。
いや(・_・)/、普通にサラッと書いてますが、これって珍しいことなのだよ〜
ジョイはどんなコとも挨拶はするが、よほど相性が良くないと遊ばないのさ。
しかも、年下の♂イタグレとの相性はあまり良くないんだねぇ、、、
でも、りん君とは相性が良いみたい！！
びっくりするほどブレブレ写真だけど、ジョイがジュラ以外のコと遊ぶのが嬉しすぎてアップ
この日のジュラッポは、挨拶以外はあまり他のコと絡まず一人爆走を堪能
って、オヤツをもらう写真しかないけど(^_^;)
と、まぁこんな具合に出歩きつつ、のんびり近所散歩に出たりして
心地良い気候を堪能しております。
いやいや、ジュラにはそろそろ暑い季節なのかな？
ウィが暑さに弱いのか、イタグレが暑さに強いのか、
何はともあれ、良い季節であることに変わりはないなぁ。
