手打蕎麦 たけ田

川崎で遊んだ真夏の夕方。
サスガに暑さでへばる。
アッサリ蕎麦でも喰うか〜と隣りの蒲田へ。

たけ田は久々な気もする。

6:00justについたらまだ暖簾が出てない。
しばらくウロウロしてたら、他の客がフツーに入ってく。
あいてるのかよっ！

Jazzが流れ照明落とした落ちつく店内。
カウンター席と隔離された奥のtable席。
店主が1人で切盛り…大変そうだな。

取りあえずサケは飲めないので、〜残念。
(酒の充実がいい感じ。蔵元直送"ハウス蕎麦焼酎"もある。)

店内写真撮影は断られ。

メニューみたらばナカナカ一手間かかってそうな。

冷トマトのジュレ\630
豚トロねぎポン\630
鶏のゆず胡椒焼き\840
鶏とネギの山椒焼き\840
だしまき\735
クリームチーズ酒盗のせ\525

\4000以上する「キンキ煮付」って…

取りあえずそんな中からまずは
「にしん棒煮」\525
「そば豆富」\525

にしんは血あいと身の区別がつかないくらいシッカリ煮付てある。
でも味はしつこくない。
正に蕎麦屋のにしん。
"にしんそば"好きとしては、最近置いてる店少ないだけに嬉しい。

そば豆腐は固めの出来だけど、交ぜこんだ"蕎麦の実"の食感が心地よい。
山葵であっさり。

メインに選んだのは
「天せいろ」\1680

天麩羅は
オクラ/カボチャ/椎茸に、
茄子/海老が二つずつ。
天つゆはつかない。
海老の揚がりが半生な感じ。

蕎麦は太めの田舎。
というより、「志な乃」に近い固さの歯ごたえ。

蕎麦つゆは、かえしも出汁も控え目な味わい。
蕎麦湯はアッサリ〜

シッカリ仕事してるのは味に出てるけど、独りで回すのは厳しいんじゃないかな。

やっぱ酒呑みたくなる〜！

東京都大田区蒲田5-34-8
03-3737-1431
11:30〜23:00