フレッシュな冷たい爽やかなソースに食感良い”トマト蕎麦”を頂きま
この辺りを自転車で探索しているときに、
”トマト蕎麦”という小さな看板をみて、
飛び込みで訪問してみました。
トマト蕎麦 900円
第一印象は”フレッシュな冷たい爽やかなソースに食感良いお蕎麦”
蕎麦粉は、幌加内産の蕎麦で、2・8の蕎麦とのこと。
ソースは、ホールトマトをベースとして、
ミキサーした野菜がたくさんが入っている。
ホールトマトの酸味をうまく消して、
フレッシュ感を全面に出している味わいが心地良い。
蕎麦の香りを楽しむというより、
スープの”爽やかさ”と、
蕎麦の”食感”を楽しむものだと思う。
トマトの値段が落ち着いてきたら、
フレッシュトマトを使って出してくれるという。
こちらのオーナーシェフは、
若いが料理を作ることが本当に好きなのだろう。
短い時間の訪問でしたが、新鮮で、
美味しいものを食べてもらたい、
そんな気持ちがヒシヒシと伝わるお店に思えました。
次回は、事前に予約して、是非コース料理をゆっくり頂きたいなぁ。
ごちそうさまでした^^/
