お店で、一見生姜みたいですけど、 きくいもです。 包丁を入れたら、生姜とは違います。 サクッサクッと包丁が入ります。 きんぴらにしてみました。 食感がお芋です。
和名 きくいも(菊芋) 別名 エルサレムアーティチョーク アメリカいも ぶたいも 学名 Helianthus tuberosus 科名 キク科 属名 ヒマワリ属 英名 Jerusalem artichoke 古名 生育タイプ 多年草 原産地 北アメリカ 高さ・草丈 1.5m~3m 開花期 7月~10月 花色 黄 特徴 ひまわりのような花 その他 似ている植物