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ふらい

ふらい

ふらい

カタカナで「フライ」と表記することが多い。(=フライ)

埼玉県、行田、熊谷地方で作られ、食される食べ物。お好み焼きというか、韓国チヂミ京都のねぎ焼きに似ている。ソースか、醤油で食べる。

行田、熊谷地方では、ふらいとやきそばだけの店が点在する。

他に行田地方には、ゼリーフライと云う食べ物もある。わかりやすく言うと、衣ついていないおからコロッケを油で揚げ、ソースにくぐらせたもの。どちらも、行田の足袋工場*1の工員さんが食べた駄菓子が発祥らしい。

フライは鉄板で焼き、ゼリーフライは揚げ物なので、どちらかしか扱っていない店のほうが多い。