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チェリーブランデー

チェリーブランデー

ちぇりーぶらんでー

桜桃さくらんぼ)から作ったブランデー、または桜桃の香味成分を浸出させたリキュール。前者は桜桃の果実を潰して発酵、蒸留したもので、キルシュワッサーが著名。後者は果実をアルコールに漬け込んだ液に前者のチェリーブランデー等を加えて作ったもので、マラスキーノが知られる。日本では後者をさす事が多い。