棒を握るような持ち方で箸を使うこと。箸使いの作法でタブーとされている事項の一つ。 箸を握りながらその手で器を持つことの意で用いられることもある。
大切な友人の結婚式や食事会等にお子さんとご出席された時、普段あまり食べる機会がないフランス料理や会席料理を出される事がありますよね。 そんな時使い慣れていないナイフやフォーク等の使い方にドキドキ。 なんとなく周りを伺いがら、カトラリーの使い方が分からないまま、食事も喉を通らない‥なんて事になっていませんか？ そんな時子供がカトラリーを落としてしまった。 （あ〜よりによって、なんで今なん!?） どうしよう… せっかくの料理を美味しく頂くためにも、テーブルマナーを少し知っていると安心です。 急な会食にも困らない‼ この1冊でお子さんと一緒にテーブルマナーを学んでみてはいかがでしょうか。 今日はそん…
●当ブログ管理者は兵庫県の斑鳩寺（テレビで宝物殿が取り上げられ、今は無き朝日旅行の不定期の旅行日程に組み込まれ、近隣に東芝太子工場がある）の近くで生まれ、斑鳩幼稚園に通い、大人に放置され、テレビ漬けにされた結果、非常に影の薄い幼稚園児で、卒園後に父親の転勤で川崎市幸区古川町87番地の東芝古川アパート301号室に転居し5年後に川崎区の現幸病院の裏手に転居した。（古川町87番地はその後、マンションが建っている。） ●当ブログ管理者の父親は長野工業高校から奨学金で国立大学信州大学通信工学部に下駄で徒歩で通い、防衛省東京研究所よりも東芝の給与の方が高かった為（奨学金返済優先で）、東芝社員となり、菊名の…
沢山の記事の中から、アクセスしていただきありがとうございます。 今回は、日本人でもちょっと忘れちゃいがちなお箸のマナーについてお話ししていきます。 日本のお箸の歴史 世界の食事法 箸の選び方 箸の持ち方 箸のタブー 日本のお箸の歴史 中国で生まれた箸は、約1300年前に日本に伝わってきました。当時は箸と匙を使っていました。しかし、日本では木製のお椀が発達していき、匙を徐々に使わなくなりました。その理由として、木のお椀は持ち上げても、直接口をつけても熱くないので、匙が不要になったからです。 その後、日本では「箸で始まり、箸で終わる」と言われるように、箸のみで料理を食べる、世界では稀な文化が発展し…
「食堂を扱った作品」の第三弾は、「子ども食堂」の発足につながる試みを描いた伽古屋圭市『かすがい食堂』（小学館文庫、2021年）。東京・下町の「駄菓子屋かすがい」を受け継いだ春日井楓子は、拒食症をはじめ、さまざまなトラブルを抱える子どもたちのために店で食事を提供。一週間に二回、にぎやかな食卓が居場所を失った子どもたちを勇気づけることに。子どもたちと向き合い、居場所を求めてさまよっている子どもたちに手を差し伸べる「かすがい食堂」という、知に足のついた仕事が好きになっていく楓子の変化にも注目！ 「かすがい食堂」シリーズの第1作目。 [おもしろさ] 食材の買い物や料理に子どもを巻き込んでいく お節介の…
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