片岡護

ヒルナンデス！ 2012年9月17日放送 日本テレビ落合務 優木まおみ 片岡護 南原清隆 坪倉由幸（我が家） 陳建一 大島美幸（森三中） 村上知子（森三中） 森富美 上重聡 小熊美香 坂井宏行 黒沢かずこ（森三中） 遠藤章造 神谷昌孝 鈴木愛理（℃-ute） 矢島舞美（℃-ute） 萩原舞（℃-ute） 中島早貴（℃-ute） 岡井千聖（℃-ute） 柳川ひなた 柳川香織 柳川颯真 新曲「会いたい会いたい会いたいな」を披露！ またまた、アイドルグループ℃-uteの話題です！この度、彼女たちはテレビのスタジオに登場し、新曲「会いたい会いたい会いたいな」の歌とダンスを披露しました。ファンの方々にと…

深夜零時からラジオニュース、気象情報、ラジオ深夜便/イタリア料理店オーナーシェフ片岡護。その後、再度、ラジオ気象情報、ニュースを聴き、睡眠へ。 朝7時からラジオ気象情報ニュース、英会話講座(英語の極意179、ビジネス英語Lesson 48)。午前9時から1時間ほどラジオ英会話講座、英語ニュース。 午前10時45分に起床、外気温8度。朝昼兼用の食事/ヨーグルト、ホットコーヒー、野菜サラダ、生ハム、コーンクリームシチュー、唐揚げ、フルーツ(キウイ、バナナ、りんご)。 午後2時過ぎ、奥様は外出へ。ひとり留守番となり、パン2種類と炭酸水。テレビニュースを見ながら、炭酸水にチョコレート洋菓子/match…

アーリオ オーリオのつくり方 明日も食べたいパスタ読本 (集英社文庫)作者:片岡 護集英社Amazon 茹でたスパゲティをフライパンでオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく＆赤唐辛子で炒めるだけというシンプルな料理なんですが、シンプルであるからこそ毎日食べても飽きない味です。学生の頃にこの本に出合ったことが、僕がいま料理人の端くれのようなことをしているきっかけのようでもあります。シンプルゆえに勝手にアレンジでいろいろと試せるあたり、入門書でこの本に出合えて本当に良かったと思っています。 ちなみに僕は、スパゲティはミートソースで頂くのも好みです。そこに輪切りにした茄子も一緒に炒めて食べるのが好…

横浜にも足を伸ばし、イタリアンの巨匠のお店に行ってきました。 横浜駅の東口に直結しているそごう横浜店の10階にあるAl Porto Classico（アルポルト クラシコ）。 西麻生に本店がある片岡護シェフの系列店です。リストランテな雰囲気がただようこちら。予約していたランチ メディオ（5500円）のざっくりとしたお品書きの 裏にはしっかりシェフのお顔… 和みます。 さあ、ランチ メディオのスタートです。まずはパンが、続いて、前菜盛り合わせ。 滑らかな甘さのかぼちゃのスープ、生臭さはなくねっとりと食べやすいリエットとパリッとした薄切りのバケット、野菜も載っていて酸味が爽やかな白身魚のカルパッチ…

みなさまこんにちは。 パスタを食すことが三度の飯のうちの三度だと少し困るけれど、一日一度なら毎日でもOKなたべこです。 さて本日は、9/11より順次発売されているセブンプレミアムシリーズの金のトマトチーズパスタを買ってまいりました。 テレビで拝見したことがある料理人さんが、笑顔でパスタの付け合わせとなってらっしゃいます。 あっ、片岡護さんというお名前だそうです。 4層構造と冷凍優位性で専門店の味を追求 従来の２層のソースから専門店の味を追求した作り方にあわせて、トマトソース、バジルソース、シュレッドチーズを盛りつけて凍結後、オリーブオイルを加え4層の工程を設計。4層によって食材の味が引き立ち、…

(奥様は皮膚科診察、阪急ビルへ、12時半予約) 午前零時からラジオ深夜便、ポールモーリアグランドオーケストラ(エーゲ海の真珠)を懐かしく聴き、その後の番組、ごはんの知恵袋/イタリア店オーナーシェフ片岡護(店名、オーバージョイド)の話。気象情報ニュースでは、世界の天気/シドニー(晴れ、9-20度)、ローマ(晴れ、18-28度)、東京(晴れ、26-35/猛暑日)。午前1時、再度就寝へ。 朝5時過ぎ、救急車または警察の車、けたたましいサイレン音が梅田駅の方向から聞こえ、何かがあったのだろうかとラジオを聴く。しかし、何の報道もなし。 午前6時10分から英語ニュース、英語番組(江戸、深川特集)を聴く。そ…

今日は大安です❤ でもって・・・二十四節季では大暑です・・・暑いはずだ！ 昨日は徳山で4年振りに夏まつりが開催されました・・・・ 5時くらいから 路上ライブやら・・・ 老若男女がぞろぞろ・・・ 私も歩いて行ってみました・・・ 風はあってまだましだ タクシーでじっちゃんばっちゃんも来てましたよ もちろん・・・若い衆も ワンサワンサと・・・ 街に繰り出して来てましたよ・・・ 若手のバンドもノリノリでテンポの良い曲で街をもりあげてた！！ と思うと…商店街の方では 熟年のおっちゃんが・・・ギターで ガンガン・・・やってて、町ぐるみでお祭り騒ぎ・・・ いろんな周南市にある企業や大学の神輿が…商店街でスタ…

昼は NHKきょうの料理で 昨夜放送の片岡護シェフのオフご飯で「 アスパラとかにかまのチャーハン」を作った。この手のチャーハンを作るのは初めてだが、結構、味が決まり サマになるので驚いた。アスパラはなかったが、後になると萎えるので この料理のために買いに走った。あとは牛乳。 夜は 味付け肉 鶏ももねぎみそ に蒸し野菜を添えて。副菜は奥の しらいのりこさん「塩もみなすのヨーグルトあえ」、なめこ なす キャベツ あげ ニラ 具沢山みそ汁 おやつは あずきバー、練乳金時、抹茶金時、オレンジジュース