営業時間 6:00〜14:00*1
定休日 土曜日・日曜日・祝日
103-0001 中央区日本橋小伝馬町3-7
田そば(DENSOBA) → その０
店主さんがバイクで転倒骨折し、
しばらくお休みだった、
「田そば」が復活したと聞き、
早速行って参りました。
入口のガラス扉には、
当店のお約束
鹿児島県産近海一本釣り
本枯節
厚削り使用
生そば使用
(三分ほどお待ちください)
国産野菜使用添加物、保存料、着色料
化学調味料等使用いたしません
と、貼られていて期待が持てます。
標準的な立ち蕎麦店と比較をすると、
やや高めな値段設定ですが、
「当店のお約束」を考慮すると、
けして高くはないでしょう。
メニューはとても多彩で、
何を食べようが迷ってしまいます。
正面カウンターの奥に厨房、
店主と"よっちゃん"なのか？
男性の二人のオペレーション。
天ぷらは揚げ置きですが、
あまり多くのストックはありません。
受け渡し口の横に、
蕎麦湯のポットと、
カラメ用のカエシ、
ごま油、山椒に、
ボックスティッシュ。
カウンターにエコ箸と、
七味唐辛子、ゆず七味、
ダスターがあります。
振り返って入口の上を見ると、
夜の串カツメニューが貼られいます。
紅姜天玉そば(480円)+特盛【2倍】(200円)。
透き通った出汁の効いたつゆは、
卵も白身が固まるほどアツアツ。
細めながらコシのある蕎麦。
サクサク感があり、
油臭くない紅生姜天。
ネギもキチンとさらされていています。
こりゃ全くスキがない、
完璧に美味い蕎麦デス。
マジ、ヤバイ！！
"通い詰めてしまいそうな悪寒の完飲完食"、
ＫＴＳＳ-ＯＫ-ＫＫでございます。
【オマケ】京橋の河津桜と銀座の十月桜
*1:17:00〜24:00〈土14:00〜21:00〉は「串カツ・よっちゃん」として営業
