SINIGANG NA BABOY＠月ん中
フィリピン料理の SINIGANG NA BABOY を月ん中で。
酸味のあるスープに豚肉と野菜がいっぱい。
フィリピンに何回も行ってるマスターがちょっとアレンジして作ったそうなので食べてきました。
フィリピンでは豚のスペアリブを使うそうですが、今回は煮たもの。今回はほうれん草を使ってますけど、また別のもの。一般的な家庭だと、スープの素を使うそうですが、鶏ガラで出汁を取ったそうです。
バブイは豚のことらしい。
この翌日、日替わり月ん中定食は終了になったそうです。次の企画は考え中？
