男鮨で宇和島の味覚を満喫！その１

宇和島と言えばやっぱり海の幸！
地元の旬の海の幸が間違いなく食べられると言えばお寿司やさん！
ということで、食べログチェックで高評価だった
「男鮨」というお店に予約を入れ、行ってきました〜。

大将はトークもおもろい土佐男

まずはビール。

そしてそれに合うおすすめのお造りをお願いしました。

まずは「カンパチ」

2日寝かせたというカンパチは歯ごたえ抜群！
食感がたまりません。
そして、サイズも大きいです＾＾

続いては「マアジ」

こちらは、まさに宇和海で獲れたてほやほやのもの。
水揚げ後1時間しかたっていないものだそうです。
新鮮なものだけに、クセのないみずみずしい味わいがたまりませんっ！

大将自慢の「玉子」

よく見ると、右と左の色が違いますね。
これは、蒸し焼きする際に、片方ずつ蒸し時間を変えているからだそうです。
右側の、ツルツルしている方はプリンのような食感でした！
こりゃおいしい！

そして「赤貝」

こちらは塩でいただきます。
プリップリですね〜。潮の香りがしますよ。
貝のお造り大好き！

さて、ここからが握りのスタートです。
宇和海で獲れた魚介たちを、食べちゃいますよ〜！

まずは「寝かせシマアジ」

2日半寝かせたシマアジは、
塩と醤油で、味わい方を変えていただきます。
私は塩派かな〜！
先ほどのカンパチ同様、食感がたまらない！

そして「烏賊の糸造り」

こちらも塩と醤油で。
塩で食べるお寿司って、本当においしい！
烏賊の素材の味がお口の中で広がります。
濃厚で、ちょっとクリーミーさを感じるくらいです。

ここで「子持ち昆布」を

数の子と一緒、ニシンの子なんですね。
プチプチ食感を楽しみます＾＾

そろそろ地物のお酒をオーダー。

清酒「野武士」

清流四万十川の源流仕込み水を使った辛口のお酒です。
魚に合いますね〜。
いい気分になってきたところで、
ちょっと調子に乗って・・・

と思いましたが、長くなりそうですので、
続きはまた明日以降にアップしま〜す！