春の恒例みそづくり！！

おいしくなれ、おいしくなれ

　今日、午後から春の恒例行事、みそづくりを実施しました。
国産大豆をじっくり煮て（朝食におまけで出したのですが、甘くておいしかったです！）
肉ひき器でぐるんぐるんしてミンチ状にします。

それをあらかじめ混ぜておいた麹と塩とまざあわせます。
たくさんの量になるので、けっこう力がいります。
けど、正直、楽しいw

で、それを団子状にして、
樽に投げ入れます（空気を抜く＆詰める効果）。

で。詰めた味噌の表面を整えて、上に塩をまぶして（殺菌効果を期待）、
蓋して完了。もちろん、後片付けまでしっかりやって、作業終了です。
使った道具もきれいにして、手入れしないとね。

さて。収穫祭には、どんな味か、たのしみたのしみ。

くずてつ

なみあい地区家族留学については　こちら

YouTube(ユーチュウブ)
なみあい育遊会チャンネルは　こちら。

携帯電話からのアクセスなら　namiyou1 - YouTube