幻の中華そば 加藤屋＠滋賀：大津市中央３
夏の限定メヌー
ミョウガと大葉の冷やしエソちゅー ８５０円
冷やしが評判の良いのでコレをちう悶ｗｗｗ。春のイベントでもエソを使っていたので、その冷やし版ってところですね。
うんうん、春と同じくキリッとした塩に、あっさりしたエソの出汁が柔らかくきますね。具材も夏らしい旬菜・オクラなども使ってる。麺は、珍しく中太ストレート。しかも、表裏で多少色が違いまして、違う麺帯を合わせてあるんですね。短冊チャーシューがしょっぺぇ〜のと海苔が微妙にビジュアル的に合ってないかも？(^-^;
麺を食べ終えてから、一緒に出してくれるごはんにエソのスープを掛けていただく。あっさりひんやりと、外の暑さを和らげてくれるラーメンですな(^-^)。
がむしゃら＠奈良：大和郡山市上三橋町
純とんこつ ７００円
ヂツは、一徳が食べたいとお店に着くとちょうど暖簾を仕舞う店主がっ！！スープがなくなったやうだ〜、ざむねむ〜(^-^;。っちうことで、この近くで思い当たるお店となるとこちらになりますた(^-^)。純とんこつをヌキネギオスープスクナメでちう悶ｗｗｗ。
ここのスープは、無鉄砲よりも重さがないのがいいですね(^-^)。ただ、豚骨の濃度は無鉄砲並にあります(^-^;。やはりヌキにすることでスープの粗が見えて来ますな。麺のブチブチ短いのは、めちゃ少なくなって麺のオペレーションを変えたことを実感しますた。これからもアキちゃん店長には、益々ガンガって欲しいですね(^-^)。
無鉄砲弟子がむしゃら （ラーメン / 帯解駅）
★★★☆☆ 3.5
