ラングル(ウォッシュ，フランス)

　　

ウォッシュが食べたいんだけど，って言ったらお店の人に勧められたのがこれ．真中がくぼんでるのが特徴なんだって．熟成中にひっくり返さないからくぼむらしい．ウォッシュっぽいくせはないと言われたので，んーと思ったんだけど，とりあえず買ってみた．外側から熟成が進んでいって，芯の部分がまだ若い状態．これくらいが食べ頃らしい．すこーしずつ食べていくと味の変化がすごくわかるらしい．

ってことで，一緒に買ったミモレット(22か月)とパルミジャーノ・レッジャーノ(12か月)と一緒に盛ってみた．横にワインとかある感じだけど，飲めないので，ジンジャエール(笑)最近チーズと一緒に炭酸飲むとチーズの風味が鼻に抜ける感じが楽しめるのがいいなぁと思って．ほんとはスパークリングワインとかなんだろうけど．

あ，ラングルはやっぱりウォッシュっぽい臭さはなかったです．フツーにチーズでした．ウォッシュ！ってのを食べたかったのでやっぱちょっと違ったかも．