鶏肉と竹の子のオイスターソース炒め

　一口大に切った鶏肉と短冊に切ったタケノコを炒めてオイスターソースで味付けました。

材料	調味料	その他
鶏肉	紹興酒	サラダ油
筍	オイスターソース
ピーマン

作り方

1. 鶏肉は、一口大に切り、紹興酒に漬けておく。茹でた竹の子は、短冊に切っておく。ピーマンは４つに割り、種を除いて横に２つに切っておく。
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、１を順番に入れ手早く炒める。
3. オイスターソースを加えて、全体にオイスターソースが回ったらできあがり。