うこぎと干小海老のチャーハン

　春の味覚うこぎと干し小海老で炒飯にしました。

　

材料	調味料	その他
うこぎ	唐辛子	サラダ油
長ネギ	ナンプラー
干し小海老
卵
残りご飯

作り方

1. うこぎは、洗ってざるにあけておく。
2. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
3. 残りごはんは、温めておく。
4. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
5. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
6. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、唐辛子を炒め香りが出たら、１と２と干し小海老を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
7. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

　
　炒飯（チャーハン）のレシピ集「炒飯いろいろ」です。
　
　

　
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