2011-09-07 カンクン・トゥミス(Kangkung Tumis) バリごはん カンクンは「空芯菜」のこと、トゥミスは「炒める」ですから、空芯菜炒めです。空芯菜は、日本でも普通に売られるようになってきましたが、ちょっと値段が高いでしょうか。バリではもっとも安価なおかずの一つです。空芯菜を油で炒めて、塩味で味付けするだけです。 インドネシア語では、カンクン・トゥミスというのが料理名ですが、中華系の店ではチャ・カンクンと呼んでいる店もあります。 ○参考レシピ 空芯菜炒め(チャ・カンクン) レシピブログに参加してみました!ランキングにも参加しています。