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空芯菜

空芯菜

くうしんさい

中国原産といわれる野菜

広く東南アジア一帯で栽培されている。

茎が空洞のためこの名前がついた

ほうれん草の約4倍のカルシウム、約5倍のビタミンA、約2倍のビタミンB、ビタミンC、が含まれている。

最近スーパでも見かけるようになってきた。

食材

  • 別名

あさがお菜・エンサイ・エンツァイ・雍菜(ようさい)など