空心菜

はじめに空心菜の収穫が横浜家菜でも始まっています。今回はダイソーのタネから育てたエンツァイ（空心菜）の栽培記録です。空心菜は中華料理の青菜炒めでおなじみの夏野菜です。中華料理として食べてはいますが、購入したことはありません。ダイソーのプレミアムタネとして発売されていたので育ててみます。 タネ ダイソーの２０２３年 プレミアム春タネ エンツァイ ヒユ科 １１０円（税込） 品種はエンツァイで、台湾産です。薬剤処理はされていません。７ｍLなので数えていませんが、５０個程入っているはずです。 畝 横浜家菜畝（５０ｃｍ四方）栽培方法 普通畝肥料 微粉ハイポネックス 二週間に一回農薬 なし害鳥対策 なし害…

家庭菜園【未経験者】がシェア畑初めてみた！ 畑写真 野菜作ってみたいな～、畑やってみたいな～プランターでやってみようかな～、畑借りちゃおうかな～そんな漠然としたやってみたいことをネット検索してみたら 【シェア畑】手ぶらで行けるサポート付き体験農園！ なんて素敵なんだ！手ぶらで行けるサポート付き農園！求めているモノ見つかっちゃた！シェア畑やりたい！はやる気持ちを抑えひとまずオンライン説明会に参加するために、そそくさとお申し込みを完了。オンライン説明会当日を待つ。 ～時は流れオンライン説明会当日～ ！！！！！！！！！！！！！！！！ やばい、オンライン説明会始まってるーーーー忘れてたーどしよ…瞬間、…

今週のお題「最近買った便利なもの」 茎の中がまるでマカロニのように空洞な野菜を知ってますか？ マカロニ（macaroni 英語: [ˌmækəˈroʊni] フランス語: [makarɔni]） イタリア料理で使われる麺類であるパスタの一種。語源は、イタリア語のマッケローネ（maccherone）の複数形マッケローニ（maccheroni）。 マカロニ - Wikipedia 本当に中身がマカロニのように全く無い空洞になっているんです。その野菜の名前は「クウシンサイ」です↓ ヨウサイ（蕹菜〈拼音: wèng cài ウォンツァイ〉、学名: Ipomoea aquatica） ヒルガオ科サツマイ…

どことなく、ほうれん草や小松菜、モロヘイヤに似ている「ツルムラサキ」。ツル先の葉っぱや茎を調理していただきます。 気になる栄養価ですが、ほうれん草よりも高いんです。ビタミン・ミネラル類が豊富。ビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄などが含まれています。 また、食物繊維もたっぷり。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに含んでおり、不溶性のほうが約3倍の量。貧血だけでなく、腸活にも一役かってくれる、女性にとっても頼れる野菜なんです。 つるむらさきのお浸し つるむらさきを茹でて、白だしとみりんを合わせた出汁をかけて鰹節をかける。 さっぱり旨味があるお浸しです。 少しネバネバがあって美味しい！ つるむら…

ご訪問下さりありがとうございます。 ☆を付けて下さる方、記事をお読み下さる方、いつも大変感謝しております。 皆さん、いかがお過ごしでしょう。ゴールデンウィークそれぞれに過ごされていることでしょう。私は普段もゆっくりだから特にかわりません。でも楽しい波動が伝わってくるから、なんか、うきうきします。 こういう時こそ、普段お仕事で時間の取れない方は、ご自分のための時間を取って、ゆっくりされるといいと思います。そうすると色んな気づきがあるはず。静かな時間があると、たぶん自分の進むべき方向が見えてきたりします（？）。 さて5月になって、いろいろ値上がりとかしてるみたいですが、これも深刻に考えることじゃな…

台中美術館 いつかブログで台湾について書いてみたいと考えていて、ようやくその想いが実現します。台湾には何度も訪れたのでたくさんの思い出があります。

ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「空心菜炒め」を作りました。夏もどんどん離れてきている今時期、最後の空心菜かもしれないです。 なんだかウー・ウェンさん信者になってしまいそう。こんなシンプルな炒め物が自宅で美味しく作れるとは！ 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】2人分空心菜 150ｇ太白ごま油 大さじ1にんにく（薄切り） 1かけ酒 大さじ2粗塩 小さじ1/2黒こしょう 少々赤唐辛子 適量 【作り方】1.空心菜は根を切り落として、3cmの長さに切り、茎と葉を分ける。 2.フライパンに太白ごま油とにんにくを中火にかけ、香りが立ったら空心菜の茎を入れて全体に油がなじむように炒めて酒をふ…

ビエンチャン・ドッグパラダイスへの入居を夕方にひかえて最後の歯磨きを済ませ、ご褒美のちゅ～るを普段より多めに楽しんでいただく。 ペニーさん、ものは考えようでさ、外泊中は歯磨きされないぶん楽ちんだよね。よかったねー。 といっていたら、庭師Ｔさんが空心菜を刈り取って勝手口に届けてくれた。 しばらく旅に出るから沢山はいらないよと伝えてあったので、調理一回ぶんの量にしてくれた。それをバ〇のひとつ覚えで炒める。 相変わらずうまし。 ペニーの出発が近づいてきたので、１０日分のフードとおやつを用意する。 ベッドとタオルもセットで。この子は寝るときタオルにくるんでやると安心した様子ですやすやと眠るが、自分でタ…

バンコク最後の夜。プーパッポンカリー（蟹のカレー炒め）を食べに、ソンブーンシーフードに行きました。少し甘めのふわっふわの卵入りの蟹カレー、癖になる味でした。 Somboon Seafood 娘をCentral World（セントラル・ワールド）の室内遊び場Playmond（プレイモンド）に連れて行ったついでに、夕食は夫のリクエストでCentral WorldのSomboon Seafood（ソンブーン・シーフード）に行くことにしました。この支店はモールの中にあるので、待ち時間にほどよく時間をつぶすことができて良かったです。 Somboon Seafood 夫が娘をPlaymondに連れて行って…

常念岳：山登りの記録 コースタイム Introduction：槍・穂高連峰と向き合う縦走路 スタートの上高地、ウォーミングアップ気分で徳沢へ 長い登りの長塀尾根、花たちに励まされながら 穂高を正面に、まったりと山の時間 あとがき（1日目） 常念岳：山登りの記録 日程：2022. 8. 10 - 11（2日間；小屋泊） 天候：1日目；曇り 時々 雨，2日目；ガス のち 晴れ コースタイム 1日目 上高地バスターミナル 7:25 → 明神 8:20 → 徳沢 9:10 - 9:35 → 長塀山 12:40 - 12:55 → 蝶ヶ岳ヒュッテ 14: 00（泊） 登山時間：6時間35分 2日目 蝶ヶ…

庭師Ｔさんが導入してくれた菊っぽい花。 なんかほのぼのする。気候もずいぶん過ごしやすくなり、もしも一年中これだったら日本よかずっと住めるんじゃないか。 畑では「空心菜」の隣に若葉が出現。 いったいなんなんでしょ。福袋というのは一度も買ったことがない（価値を確かめられないものにカネを出せない性分）が、何が生えてくるかわからない福畑は楽しい。 そんな庭で横倒しになった動物が一匹。 あのー・・・ もしもし？！ 「ハッ？！」 起きあがるなり頭ゴシゴシを始めたペニーさん。 専用の庭だから何をしても平気と思うでしょ？ところが最近この庭では、知らないウンチを見ることが増えてきた。横から入ってくることは不可能…

＜2004年11月24日のHPより＞ いや～食べた、本当によく食った。マレーシア同様に沢山の国の料理があり、更に物価と相対的に見た価格は格安。 ＜2023年の今、ふり返って＞ シンガポールは11月12日に到着し24日まで滞在。(途中インドネシアのバタム島、マレーシアにエクスカーションあり) 知人がシンガポール在住で1人飯じゃないこともあり、いろいろ食べました。2015年に再訪した際は「格安」とは思えなかったけど・・・物価の高いシンガポールにあって、ホーカーズ（フードコート）が庶民の味方であることに変わりはなかったです。 シンガポールスリング ラッフルズホテルのカクテル「シンガポールスリング」 …

2023年の9月～10月に、家族でバンコクへ旅行に行きました。 旅行全体の記事はこちら↓ 今回は復路編です。 チェックアウト ホテルからスワンナプーム空港まで スワンナプーム空港にて 機内 広州白雲空港にて まとめ チェックアウト 滞在中はずっと（４泊）このホテルに泊まっていました。↓ 最終日の旅程5日目は、ホテルで朝食ビュッフェを食べた後、シーナカリンウィロート大学の「火タラ」に行きました。 帰ってきてからまだ時間があったので、ホテルのキッズスペースにでも行こうと思ったのですが、息子の気分が乗らず「行かない」と言うので、部屋でだらだらと市場で買って来たぶどうを食べる等して過ごしました。 そし…

こんにちは！ 台湾生活10年のMARIOです。 さて、本日はフージョウガンバンミエン（福州乾拌麵）！ 汁なしタンタンメンは皆さまご存知ですね。 今回は”茹でただけの麺”がテーブルに出されます。 気になりますよね？たったそれだけで記事にするのかと。 それが今回紹介するお店はその”茹でただけの麺”がとってもおいしいお店なんです。 5年前から通っている一押し店舗。 宜品福州乾拌麵 最寄駅： 台北橋 住所：Google マップ 営業時間：10:00～22:00 台北橋駅から道路を渡りますので、車に注意しながら渡って下さいね。 台湾の交通事情はとてもよろしくないので、、、。 フージョウガンバンミエン大 …

パタヤでは食事量を減らして朝夕夜ウォーキングをする。 11月13日（月） パタヤへ。 朝ヨガ、ウォーキング 朝食 ご飯、玉子焼き、魚・空心菜炒め、コーヒー 昼食 牛乳 間食 なし 夕方ウォーキング 筋トレ 腕立て伏せx2 夕食 バナナ 夜ウォーキング 夜ヨガ 11月14日（火） 朝ヨガ、ウォーキング 朝食 竹の子・えのきスープ、魚揚げ、ご飯、コーヒー 昼食 ガパオライス・玉子焼き（半分） 間食 なし 筋トレ 腕立て伏せx1 夕食 ガパオライス・玉子焼き（半分）ドラゴンフルーツ 夕・夜ウォーキング 夜ヨガ 11月15日（水） 朝ヨガ、ウォーキング 朝食 バナナ、ガイヤーン、ラーブムー、ご飯、ドラ…

この記事では、クックパッドで「空芯菜」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しい空芯菜のレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞絶品☆空芯菜炒め ＜レシピ2＞タイのメイドさんに習った空芯菜炒め ＜レシピ3＞台湾人の友達が伝授してくれた空芯菜炒め ＜レシピ4＞フィリピンの味★空芯菜(カンコン)アドボ ＜レシピ5＞★簡単！美味い！空芯菜のにんにく炒め★ ＜レシピ6＞【屋台の味】空芯菜の炒め物 ＜レシピ7＞空芯菜（くうしんさい）の炒め物 ＜レシピ8＞空芯菜のさっ…

このコンテンツは、11月28日にアップした記事で、皆さまからスターをいただいたものですが、はてなの不具合により日にちの修正、内容の変更などが出来なかったために書き替えたものです。 書き換えて更新しようとすると、こんな画面がでてしまうのです⤵ やむなく、新しく書き換えて差し替えたので、旧記事に頂戴したスターが消えてしまいました。 ごめんなさい。 たまうきさんとコッチさんから、 外国人の方が来日するにあたって色々なことを勉強して来ているというお話を聞いた。 豪徳寺でも「なるほど」と思ったことがあったので、そのお話を。 豪徳寺の仏殿前の香炉というのがそれはそれは立派なもので、 私もお線香を差し上げよ…

2023年の9月～10月に、家族でバンコクへ旅行に行きました。 旅行全体の記事はこちら↓ 旅程2日目は友人と遊ぶ計画を立てており、午前中は家族ぐるみでランチ↓ 一旦解散して我が家はプロンポンのNARAYAで買い物したり、エムクオーティエをお散歩したりしました。 そして夜は、「お互い子供を旦那に見ててもらって、他の友達も誘って夜遊びしよう！！」ということに。お酒は飲まない友達なので、行き先はナイトマーケット！（なんて健全な夜遊びｗ） 今回はその時に行った「ザ・ワン・ラチャダー」を紹介します。（2023年9月に行った時の情報です。） 概要 場所 住所 アクセス 営業時間 施設 まとめ 概要 コロナ…

11月6日（月） コーンケン到着。夕方チェンカン着。 朝ストレッチ 朝食 ドーナツ、お茶 昼食 ソムタムタイ、ガイヤーン 間食 ローカル菓子、フライドポテト 夕方ウォーキング 筋トレ なし 夕食 豚串、シウマイ、タイ料理 夜ウォーキング 夜ヨガ 11月7日（火） ノーンカーイ、ウドンターニーへ。 朝ヨガ、ウォーキング 朝食 カイジアオムーサップ、カオトム、コーヒー 昼食 豚串、カオニアオ、パイナップル 間食 なし 筋トレ なし 夕食 魚フライ、鳥フライ、カオニアオ、ソムタム 夜ヨガ なし 11月8日（水） ウドンターニー 朝ヨガ 朝食 野菜スープ、ご飯、カオニアオ、茹でエビ 昼食 コーヒー、菓…