料理

私は料理が嫌いだ。苦手だし得意じゃない。もっと言うと4年前まで25年くらい料理アレルギーでほとんど料理をしなかった。つまり初心者だ。ペーパードライバーなのだ。そんな私でも他人の料理を見ているとどうしようもなくイライラしてしまう。勝手なものだ。 私のパートナーは奥さんを早くに亡くし男手ひとつで二人の子供を育て上げた。もちろん母親の助けがあった時期もあるし、家事は出来る範囲で仕事とのバランスを取ってやっていたそうだ。つまり本人いわく「工夫して手抜きしてたよ」だそうである。それでも立派な子育てだったと私は心から称賛している。しかもはっきり言って料理歴は私より長い。そんな彼はたまに手料理をふるまってく…

鰺フライ造ったり、牛脂で遊んだりと最近の料理blog(笑) takupaku.com takupaku.com 今まで作ってみたいなぁと思っていた料理に取り掛かってみたのでご紹介 フィリピン料理 アドボ 昔なんだったかで見てて何か鶏手羽もとをニンニクで煮た料理という事だけ知ってた(笑) にんにくを使う…それはすなわち漢の料理（ぉ 手羽元が安かったので購入、ついに作ってみることを決意したのである 因みに一応レシピは確認しておいた delishkitchen.tv philippinetravel.jp デリッシュキッチンさんを参考にはしてみている マリネは面倒だったので無し（ぉ 玉ねぎはみじん切…

朝5時起床⏰ 昨日は酔いと疲れもあってか、いつの間にか寝落ち💤 早めに寝てたみたいで思った以上に早起き。 嫁が色々と後始末してくれてたから感謝👏寝落ちすなって怒られる… 二度寝せずに紅茶を飲みながら、海外ドラマ「Fallout」を視聴📺 鳥かご掃除を済ませたら🐦✨ 散歩がてらに嫁が食すパンを買いに🍞 帰り道で漫画を買って帰宅📚 そこからはダラダラゴロゴロして休日終了。競馬もあかんかった…🏇 そんなダラダラ休日の晩御飯は「まぐろちらし」 無性に生魚にわさびをつけて食べたくなったので、スーパーで半額のまぐろをお迎えしました🐟 半分はそのまま切りつけて🔪もう半分は漬けにしました。 赤色だけでも盛り付…

今日はそうめん入り。 これを入れただけで 少し季節が進んだ気がします♪ そうめんで初夏らしさを 狙ってみましたが 結局、いつものように盛りだくさんに なってしまいました(^^♪ どうぞ良い一日を♪ ランキング参加中お弁当 ランキング参加中おうちでごはん

料理について考えるとき、「得意か苦手か」でまとめてしまいがちです。 でも、実際には工程によってかなり差があります。私の場合、料理そのものが全部苦手というより、材料を細かく切る工程が苦手です。たとえば、玉ねぎのみじん切りのような作業です。 一方で、数字がはっきりしている計量は苦になりません。調味料を大さじで測ったり、材料の重さを量ったりして、レシピ通りに作ることには抵抗がありません。むしろ、そこは落ち着いて進められます。 ただし、計量でも「塩少々」や「ひとつまみ」のような表現は苦手です。どれくらい入れればいいのか分からず、そこで急に不安になります。 細かく切る作業は、終わりが見えにくい みじん切…

こんにちは！ 今回は金目鯛とキノコの天丼です！ 準備するもの 金目鯛 半身 エリンギ １本 しいたけ ２個 コツのいらない天ぷら粉 ５０g 水 ８０ml 塩 少々 油 適量 出汁醤油 適量 ご飯 食べられる量 手順 １、しいたけの石突を落とす。 ２、エリンギの石突を落とし、４等分に切る。 ３、金目鯛を捌く場合は鱗を包丁で擦り落とし、エラと内臓を取り除く。半身だけ切り取ってお腹の膜と骨を削ぎ落とす。血合骨の部分をトリミングする。 ４、金目鯛に塩を軽く振り、１０分ほど置いておく。 ５、浮き出てきた水分を拭き取り、食べやすい大きさにカットする。 ６、コツのいらない天ぷら粉と水を混ぜ、ダマが残らないよ…

昨日も妻は帰って来ないと思って3人分のつもりでしたが 勘違いしてたようです？ 3人分のつもりでしたが。豚のスペアリブを作りました。 妻のお母さんが切り干し大根の煮染めを作ってくれました。 自分はご飯は殆ど切り干し大根の煮染めで食べました。 スペアリブはにんにく塩胡椒、出汁の素で味つけしました。 スペアリブはどうしても両手使って食べたいとこです。 サラダも作りました。 今日は奥の草刈りの予定です。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中料理 ランキング参加中FIREムーブメント‼︎