レシピ

昨日はちゃんと夕食をとるのが微妙なタイミングで用事が入っていたので本当になんとも何年振りかもっと長いスパンかもしれないがファーストフード店に入った。ちょっとだけお腹に入れようと思ったのと、今このちょっと急いでいる状態での飲食には500円までしか使いたくないなと思ったのとでそれらの交点がケンタッキーだったのだ。松屋で牛めしを食べるのとすごく迷っていた(店が隣接していた)んだけど、いや松屋にもそっちはそっちの交点はあったのだけれども「ドリンク全サイズ100円」に引っ張られてケンタッキーに決めた。ちょっとでもお得と感じるものに弱い。あとその時すごく喉が渇いていて水分をキュッと行きたかったのだ。味噌汁…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「アガー」は、ゼリーなどを作る時に使われる凝固剤です。テングサやオゴノリなどの海藻から作られます。 同じ凝固剤である寒天やゼラチンに比べ、透明感が高いのが特徴。果物などの色を活かしたいときにおすすめです。 常温でしっかり固まるので暑い季節でも溶けにくいです。 今回は、炭酸でしゅわしゅわの「桃のサイダーゼリー」の作り方をご紹介します。 夏にぴったりのしゅわしゅわ炭酸ゼリー♪ 作るときのポイントさえ押さえれば、炭酸が残ったままゼリーにすることができますよ。 是非、お試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシ…

アメリカ的な要素を加えた本場四川風青椒牛肉絲 本場四川風青椒肉絲 日本では具材として筍を使いますが、本場中国ではモヤシを使います。 日本ではいつからモヤシの代わりに筍を使い出したのかは分からないのですが、多分筍を使うことによってモヤシ以上の特別感と満足感を出すためなのでしょうね。 本場の青椒肉絲は、四川料理なのでとても辛いです。 何が辛いかというと、何かの料理系の本か雑誌で読んだことがあるのですが、日本でいうところのピーマン（ピーマンは18世紀に甘唐辛子を品種改良しアメリカで誕生したもので中国には元々ありませんでした）自体が辛いのだそうです。 四川ではピーマンだけではなく、ヒョロリとしていて細…

今年も梅雨明入りから異常に熱い夏。 クールネックリングとか、アイススラリーを買って、 もう一つ 梅干し入りのかちゅー湯を暑さ対策に始めてみた www.ninben.co.jp 作り方は味噌に鰹節と梅干し（とお湯）を入れるだけ。 梅醤番茶より簡単でいいと思う。 何より、最近知ったこのボトルタイプの液状味噌が最高。 今までは固形のプラ容器の味噌を買って 余らせたり風味を失っていたりしたけれど、 ボトルタイプは計量すらだいたい大匙いっぱいくらい で大丈夫。なんて便利 梅干しも高いので、ない時は味噌と鰹節だけでも 私ははちみつ梅を買ってしまったが、 プレーンな梅干しの方が合うと思う とはいえ暑さが得意…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 そうめんと冷や麦は、実は材料も作り方もほぼ同じ。違いは「麺の太さ」だけです。 そうめん：直径1.3mm未満 冷や麦：直径1.3mm以上～1.7mm未満 1.7mm以上になると「うどん」になります。 今回は、鶏ガラスープの素で簡単に作れる♪鶏飯風『鶏だしそうめん』のレシピ・作り方をご紹介します。 麺つゆにつけて食べるそうめんに飽きた・・・という方に、おすすめしたいレシピです♪ 鶏ガラを使ってスープを作れば美味しいですが大変なので、簡単につくれるように鶏ガラスープの素を使っています。 いつものそうめんに飽きた方！是非、お試しを！ レシピをカテゴ…

どうも、ぼくです。 ここ数か月で偏食の王こと次男が、ついに麻婆豆腐&麻婆茄子を大好きになってくれたので、週一でどちらか作る日々を送っています。お肉+豆腐のたんぱく質がしっかり摂れるし、野菜もそれなりに入っているから本当に助かる…この調子でどんどんいろんなものを食べれるようになってくれ～～～～😿 …ということで最近、変わり種の麻婆豆腐のレパートリーが増えました！！本日ご紹介するのは、そのうちの「夏」を感じるみずみずしい麻婆豆腐です。 【トマト麻婆豆腐】 ジュワっとジューシーなトマトと麻婆豆腐の相性が抜群！！！ちょっとした酸味で、ものすごくさっぱりした味わいに。加熱したトマトって本当に美味しいです…

【塩だけでここまで旨い！】業務スーパーの冷凍手羽先で作る、惣菜流塩手羽先唐揚げ 「手羽先って家でどう使えばいいか分からない…」そんなことってありませんか？ うちの惣菜売場でも、昔はなかなか動かない食材でした。「骨があって食べづらい」「箸で食べられないのはちょっと…」なんて事をよく言われました。 しかし！ 最近の鶏肉の価格高騰により、手羽先の唐揚げがメディアでも度々取り上げられ、集客アイテムとして活用しているお店も増えて注目されています！ そこで今回は、業務スーパーで手に入る冷凍手羽先を使って、コスパ良し・味よし・作りやすさ◎な“惣菜スタイル”の基本の塩唐揚げレシピをご紹介します！ ■ 冷凍とは…