中華料理

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ちゅうかりょうり

中国で発達した料理。中国料理
地域別に多くの系統があるが、北京料理、上海料理、四川料理および広東料理が有名である。
食材のバリエーションが豊富で、医食同源の考えに基づいていることなどが特徴。

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